Recept za umešana jajca in prekajene rogljičke iz lososa Gordon Ramsay

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

5 min

Kuhanje:

10 min

Jajčna mešana jajca Gordon Ramsay in rogljički iz dimljenega lososa naredijo dekadenčni vikend obrok ...

polpete iz annabel karmela

Prepustite se temu božiču z razkošnim Gordonom Ramsayjem, ki prevzame staro klasiko. Ta začinjeni aggami in zajtrk s prekajenim lososom so preprosto okusni in zagotovo bodo navdušili vaše goste

Sestavine

• 4 velike enodnevne rogljičke iz masla
• Morska sol in sveže mlet črni poper
• 12 velikih jajc
• 50 g hladnega nesoljenega masla, na kocke
• 4 žlice dvojne smetane
• 1–2 žlice drobljenega drobnjaka
• 300g rezin dimljenega lososa

Metoda

• Konce rogljičkov odrežite, nato pa vsake razrežite na 4 ali 6 debele kroge in začinite s soljo in poprom.

• Jajca razbijemo v hladno težko ponev s tesnilno ponev; ne sezonsko. Ponev postavite na šibko vročino in dodajte nekaj gumbov masla. Z leseno žlico mešajte jajca pogosto, vendar ne stalno, le da združite rumenjake in beljake.

• Ko se jajca začnejo strgati, odstranite ponev s toplote in z lopatico strgajte jajce s strani in podlage ponev. Vrnite se na vročino in nadaljujte z mešanjem in strganjem ponve, dokler celotna tekstura jajc ne postane mehka skuta. To naj traja 5–6 minut. Mešanice ne prekuhavajte - mora biti vlažna in mehka.

• Medtem na srednji vročini segrejemo suho ponev in rogljičke na vsaki strani pražimo 1-2 minut, dokler ne postanejo zlati. Na opečene rezine položite opečene rezine.

  Will Smith se je zlomil

• Ko se jajca bližajo koncu kuhanja, posodo odstavite z ognja, dodajte še en košček masla in nato dobro začinite. Vrnite se na vročino in vmešajte v smetano. Ko se maslo stopi, ga odstranite s toplote in zložite skozi drobnjak.

• Jajčna olupka zmešajte na opečene rogljičke, na vrhu položite rezine dimljenega lososa in takoj postrezite.