Grški recept za jagnječje rame

služi:

8–10

Spretnost:

srednja

Priprava:

35 min

Kuhanje:

3 ure 35 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	343 kCal	17%
Maščoba	16g	23%
- nasičuje	6g	30%

Se družina bliža? Ta okusna jagnjetina pečenka v grškem slogu služi 8-10 ljudi. Za sendviče uporabite počasi praženo meso za največjo aromo

Sestavine

• 1,5 kg (3 lb) jagnjetine iz kosti
• Za nadev:
• 1 velika jajčevca, tanko narezana
• 3 žlice olivnega olja
• 1 velika čebula, olupljena in drobno narezana
• 1-2 velika stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 3 žlice vsakega nasekljanega svežega peteršilja in mete
• 1 žlička posušenega origana
• Sol in črni poper
• 250 ml belega vina
• Sok pol limone
• 4 velike ali 8 srednje velikih krompirjev narezan na koščke

Metoda

• Rezine jajčevcev premažite z malo olja, jih razporedite po pekaču in pražite, dokler ne porjavijo. Damo v skledo. Na pladenj položite rezine čebule, pokapajte z oljem in pražite nekaj minut. Dodamo jajčevcu in vmešamo česen, zelišča in začimbe.

  recept za krep suzet

• Pečico nastavite na 220 ° C / 425 ° F / Plinska oznaka 7. Jagnje postavite ravno, odrežite odvečno maščobo in nadev položite v trak približno 10 cm na sredini. Na obeh straneh položite meso, da naredite zvitek in ga zavežite na vsaj 6 mestih.

• Meso dajte v pekač, nalijte vino in limonin sok ter podrgnite s preostalim oljem.

• Pražite 15 minut do rjavega, nato zmanjšajte toploto na 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 in kuhajte 1½ ure. Krompir krompirja dušite 8 minut, nato dodajte k pečkam in po želji potresete z več origana. Meso in krompir kuhajte še pol ure.

• Meso vzamemo ven in ga pustimo počivati ​​15 minut. Odcedite vse sokove, razen 2 žlici žlice, in kositer s krompirjem še vedno položite nazaj v pečico pri 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6.

• Odcedite maščobo iz sokov in jo uporabite za pripravo grizenja, zgostitve z zrnci, če želite.

• Meso gosto rezite in postrezite s krompirjem, korenčkom in zeljem.

  imena milijarderjev