Recept za pito domačih pitov za kosmate kolesarje

• Vegetarijanka

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

55 min

Naučite se, kako narediti recept za domače pite Hairy Bikers v samo nekaj preprostih korakih. Vsa družina bo vzljubila ta enostaven, topel družinski obrok.

Navdušujoča pita za kosmate bikerje z mehkim sirastim krompirjem, polnjena z zelenjavo in gorčico gorčice preprosto ne morete narobe s tem klasičnim receptom za domačo pito. Pravi kosmatinci pravijo; „Priljubljene v sedemdesetih in osemdesetih letih so bile domače pite pogosto videti kot nekoliko vredne - usnjene, neprijetne s samozadovoljeno skorjo. Ampak smo mislili, da si ta pita zasluži drugi pogled. Ta recept je vnuk tistih zgodnjih pite in, na splošno verjamemo, velik napredek. Na krompir smo ga zmanjšali, da je manj težak, in dodali nekaj brokolija in druge korenovke, čeprav jih lahko spreminjate po želji. Zelena in švedska bi tudi dobro delovala. Odlična zelenjavna jed, ki jo lahko uživajo vsi. '

Sestavine

• 400g voščen krompir, narezan na kocke
• 300g korenja, na kockice
• 150g repe, na kocke
• 200 g majhnih cvetov brokolija
• 15g masla
• 2 čebuli, narezano na gosto
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 175g Cheddar sir, nariban
• 2 žlici drobno nasekljanega peteršilja
• 50ml mleka ali vode
• 1 žlička gorčice Dijon
• 200ml dvojna smetana
• morska sol
• 125g navadne moke
• 125g polnozrnate moke
• 150g hladnega masla, na kockice
• 1 jajce, pretepeno

Metoda

• Če želite pripraviti pecivo, moko in maslo damo v kuhalnik hrane z velikodušnim ščepcem soli in pulziramo, dokler mešanica ne spominja na krušne drobtine. Dodamo jajce in ravno toliko hladne vode, da mešanico vežemo skupaj. Testo oblikujte v kroglico, ga zavijte v oprijemljiv film in med izdelavo nadeva pustite, da se ohladi v hladilniku.

• Segrejte veliko posodo z vodo. Dodamo krompir, korenje in repo ter vodo spet zavremo. Kuhamo 4 minute, nato dodamo brokoli.

• Kuhajte še naprej, dokler zelenjava še ni gotova, vendar še vedno z majhnim zalogajem - to bo trajalo približno 2 minuti. Odcedimo in pustimo, da se ohladi.

• Medtem ko se zelenjava kuha, v veliki ponvi stopite maslo. Dodajte čebulo s ščepcem soli in kuhajte, redno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo obarva. Dodamo česen in nadaljujemo kuhati še 2 minuti.

• Odstranite ponev z vročine in pustite, da se ohladi. Pečico segrejte na 200 ° C / ventilator 180 ° C / plin 6.

• Vso posodo z zelenjavo damo v večjo posodo. Dodamo 100 g sira in peteršilja, nato pa dobro premešamo in odstavimo.

• Pecivo razvaljamo in ga uporabimo za poravnavo 20 cm kositra za torto ali krožnika z globoko pito. Nadev nadevamo na pecivo. Mleko in gorčico stepite skupaj, dokler nimate tanke paste, nato pa to vmešajte v kremo. Začinimo z malo soli. To mešanico nalijte v počasnem in enakomernem toku nad nadevom, da se namoči skozi plasti zelenjave. Po vrhu potresemo preostali sir.

• Pito pečemo v pečici 40–45 minut, dokler se pecivo ne osveži in rahlo obarva, sir pa se stopi in začne porjaveti. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi.

  
  
  Ta recept je bil vzet iz kuharske knjige britanske klasike The Hairy Bikers

  kaj postreči s pečenim gamonom