Kraljevska glazura je prav tako impresivna kot tudi okusna - in ta sijajni recept je tako enostaven, kot prihajajo!
Naučite se, kako narediti kraljevsko glazuro s tem preprostim in preprostim postopkom po korakih. Kraljevsko glazuro je veliko lažje narediti, kot si morda mislite - kot nalašč za velike torte!
Kraljevska glazura je narejena iz sladkornega sladkorja, pretepenega z jajčnimi beljaki, da dobimo gladko pasto. Uporablja se za prekrivanje poročnih in božičnih tort, ustvarite pa lahko gladek ploskovit zaključek ali zavihan končni zaključek.
claire foy joški
Ko se glazura posuši, postane trdna in trda, vendar lahko za mehkejšo površino, ki jo je lažje rezati, dodate malo glicerina. Ko je sadna torta prekrita z marcipanom in kraljevsko glazuro, jo lahko hranite več let, če jo hranite v kartonski škatli (ne v nepredušni posodi) na hladnem.
Kraljevsko zaledenitev je mogoče vpirati v pike, rozete, vrtine, zanke in črte z različnimi cevnimi šobami, uporablja pa se tudi za prenašanje imen in sporočil na torte. Pustite, da se ledena torta 1-2 dni posuši in strdi, preden dodate okrasno cev, da se morebitne napake zlahka odstranijo. Za cev ne dodajte glicerina v glazuro.
kateri je najboljši čas za večerjo
Pri barvanju kraljevske glazure uporabljajte gelne paste, ne pa tekočih barvil, zelo zmerno, saj so zelo močne, saj ne bodo spremenile konsistence mešanice. Pri delu s kraljevsko glazuro ga pokrijte z vlažno brisačo za čaj ali oprijet film, da preprečite nastanek skorje. Vse ostanke lahko hranimo v hladilniku v nepredušni posodi do enega tedna. Pred uporabo pustite, da doseže sobno temperaturo in dobro premešajte.
Ko se učite, kako narediti kraljevsko glazuro, ne pozabite, da pred glazuro pokrijete bogato sadno torto z marcipanom, saj ta zapre vlago v torto in prepreči, da bi se obarvala.
Če ne želite uporabljati surovih beljakov, lahko kupite zavitek kraljevskega sladkorja iz ledu, ki ga preprosto mešate z vodo po navodilih za pakiranje.
Ta recept naredi dovolj zaledenitve, da prekrijete 20 cm okroglo torto.
Sestavine
- 2 velika beljaka
- 450g sladkorja za glazuro
- 1 tsp glicerina
To je slika 1 od 5
Korak 1
Jajčne beljake položite v čisto posodo brez maščob in rahlo stepite z vilicami ali električnim mešalnikom.
makaronski sir za hujšanje s kvarkom
To je slika 2 od 5
2. korak
V posodo presejte malo sladkornega sladkorja in dobro premažite z leseno žlico ali električnim mešalnikom. Postopoma stepemo v ves sladkor, da nastane strjena glazura.
To je slika 3 od 5
3. korak
Nadaljujte z brizganjem lesene žlice ali električnim mešalnikom 5–10 minut, da dobite zelo gladko konsistenco, ki bo držala obliko. Nož bo pustil jasno pot skozi zaledenitev, če bo pravilne konsistence. Dodamo glicerin in dobro premešamo, da se meša.
To je slika 4 od 5
4. korak
Glazuro razporedite po torti, ki je prekrita z marcipanom, z majhnim nožem za paleto ali nožem z okroglimi rezinami.
To je slika 5 od 5
5. korak
Naredite vrhove na vrhu tako, da nož hitro dvignete navzgor in nato okrasite z nekaj okraski božične torte.