Kako narediti razstavni recept za labodjo torto

• Vegetarijanka

služi:

24–24

Spretnost:

težko

Cena:

drago

Priprava:

2 uri 30 min

Kuhanje:

2 uri 40 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	756 kCal	38%
Maščoba	37g	53%
- nasičuje	20g	100%
Ogljikovi hidrati	96g	38%

Sledite našemu receptu, da naredite najlepšo labodjo torto.

Navdušite svoje goste in razširite čarobnost sezone s tem edinstvenim bleščečim dizajnom. Ta veličastna torta je odlično središče za vsako praznično pojedino ali rojstnodnevno zabavo.

Ta sladka stvaritev, izdelana iz medenjakov piškotov, maslene kreme, meringue in kraljevske zaledenitve, ne samo da izgleda impresivno, ampak ima božanski okus.

Sestavine

• Za osnovo za torto
• 300g (10oz) nesoljenega masla, zmehčano
• 300 g (10 oz) mehkega svetlo rjavega sladkorja
• 6 velikih jajc, pretepenih
• 150 g (5oz) olupkov, opečenih in nasekljanih
• 300g (10oz) samozadostna moka
• 1tsp pecilni prašek
• 45g (11⁄2oz) stebelnega ingverja v sirupu, sesekljan, plus 2tbsp sirup
• Za masleno kremo
• 500g (1 lb 2oz) nesoljenega masla, zmehčano
• 1kg (21⁄4lb) sladkorja za ledino
• 8tbsp sobo
• Za medenjake iz medenjakov
• 100g (31⁄2oz) nesoljenega masla, zmehčano
• 100 g (31⁄2oz) mehkega svetlo rjavega sladkorja
• 75g (21⁄2oz) zlatega sirupa
• 325g (11oz) navadna moka
• 1⁄4tsp sode bikarbone
• 1⁄2 tbsp zmleti ingver
• 1⁄2tsp mešane začimbe
• 1 majhno jajce
• Za meringue
• 4 beljaka
• 250 g (9oz) sladkorja iz sladkorja
• Jedilne bleščice
• Za kraljevo zaledenitev
• 45 g (11⁄2oz) jajčnih beljakov
• 300 g (10 oz) ledenega sladkorja, dodatno za prah
• Potrebovali boste tudi
• 3 x 20 cm (8in) pločevinke za torte, namaščene in obložene s pergamentom za peko
• Vreča za cevi z majhno šobo

Metoda

• Pečico segrejte na 170 ° C / plin 3. V veliki posodi zmešajte maslo in sladkor, dokler se ne obarvata. Nekajkrat dodajte jajca, nato pa s sirupom zložite pekane, moko, pecilni prašek in ingver. Razdelite jih med pločevinke in pecite 30 minut, dokler se ne dvignejo in vzmetijo. Vzemite iz pečice, 2 min ohladite v pločevinkah, nato pa ohladite na žičniškem stojalu.

• Za masleno kremo s pomočjo mešalnika ali električnega mešalnika premažite maslo s sladkorjem in rumom. Po vrhu postavite čajno brisačo, tako da vsebuje sladkor za glazuro.

  znamke Spencer modrčki

• Torte položite na desko in jih premažite z masleno kremo, preostanek pa rezervirajte. Torto dajte v hladilnik fridgeto. Ostanek maslene kreme pustite pri sobni temperaturi, vendar pokrito.

• Medtem ko se torta hladi, naredite medenjake. V ponvi stopite maslo, sladkor in zlati sirup in nato rahlo ohladite. Združite z moko, sodo bikarbono in začimbami. Premažite v jajcu, dokler se vse skupaj ne združi. Testo gnetejte 20 minut.

  polnjeni piščanec zavit v parmsko šunko

• Pečico segrejte na 200C / plin 6 in razvaljajte testo na debelino 3 mm, nato pa izrežite 30 cm dolge glave in vrat. Pečemo 10 minut in pustimo, da se ohladi.

• Pri mrenju segrejte pečico na 110C / plin 1⁄4. Beljake stepemo na mehke vrhove, nato pa med stepanjem postopoma dodajamo sladkor, dokler meringue ni gosta in sijoča. Položite nekaj pekačev s pergamentom za peko, nato pa žličke zmešajte na pladnje, tako da jih uporabite s paličnim nožem, da ustvarite „perje“. Prepričajte se, da niso pretanke ali da se bodo razpokale - ohranite debelino vsaj 1 mm. Potresemo z bleščicami in postavimo za dve uri v pečico, dokler se ne posuši. Pustite, da se ohladi, nato pa s pladnjevim nožem olupite s pladnja.

• Za kraljevsko glazuro 5 minut mešajte beljake in sladkor iz sladkorja, dokler ne postane gladko. Glazuro dajte v vrečko za cevi in ​​na biskvit medenjake narišite obrisi labodje glave. Previdno izravnajte morebitne napake z vlažno čisto krtačo. Dovolite, da se nastavi 10 minut. Sladkega sladkorja zalijemo z 1-2cp vode, tako da je dosledna tekočina. Zložite na vrat in telo, pri čemer se izogibajte kljunu in kroni. Z žlico ga dražite v vogale, poljubne mehurčke potlačite s koktajl palico, nato pa potresemo z malo bleščic. Pustite, da se posuši približno 30 minut, dokler se glazura ne nastavi trdo.

• 
  
  Če želite končati torto, vzemite iz hladilnika in z ene strani izrežite kos v obliki klina, kot tudi rezino za vrat. Zaobljeno stran odrežite s koščkom, da ustvarite trikotnik. Glavno torto in trikotnik postavite na servirni krožnik na zadnji strani, da ustvarite obliko srca. Celotno torto premažite z ostankom maslene kreme.

• Vrat pritisnite v režo v torti. Od zadaj nežno potisnite perje meringue na masleno kremo in se prekrivajte, dokler ne pridete do spredaj.