Jagnjetina, por in krompirjeva pita z rožmarinovim pecivom

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

2 uri 30 min

Ta jagnjetina, por in krompirjeva pita z rožmarinovim pecivom je popolna jed za večerjo ali večerjo. Z domačim, zeliščnim pecivom je ta pita pripravljena približno 2 uri in 20 minut, vendar je vredna truda. Ta čudovit obrok lahko naredite z ostanki nedeljske pečenke, kar je odličen način, kako porabiti ostanke jagnjetine in prihraniti denar. Ta jagnjetina pita služi 6 ljudi, zato je idealno, da za družino poskrbite kot priboljšek za vikend ali obrok med tednom, če uporabljate ostanke pečenih nedelj.

Sestavine

1kg (2 lb) narezano jagnjetino, približno 2 cm (¾ palca) kosov
45ml (3 žlice) navadne moke
25g (1oz) nesoljenega masla
30ml (2 žlice) rastlinskega olja
2 rogljični roglji
600ml (1 pint) zaloga jagnjetine
3 por, gosto narezan
400g (14oz) krompirja olupimo in narežemo na grobe koščke 2-3 cm
Za pecivo iz rožmarina:
250g (9oz) navadna moka
150g (5oz) nesoljenega masla, na kocke
30ml (2 žlice) sveže nasekljanega rožmarina
30-45ml (2-3 žlice) hladne vode
1 jajce, pretepeno

Metoda

Koščke jagnjetine in prah začinite z moko. V ponvi s težkim dnom segrejte olje in maslo ter v parih popecite koščke jagnjetine in enega od por, po 3-4 minute. Dodamo rožmarin in zalogo, zavremo, pokrijemo in nežno dušimo pol ure, dokler jagnjetina ni mehka in mehka. Dodamo preostali por in krompir, pokrito kuhamo približno 15 minut, dokler se krompir ne skuha in omaka ne zgosti. Odstranite z vročine in po okusu. Pustimo, da se ohladi.
Naredite pecivo: moko, maslo in rožmarin položite v kuhalnik hrane in obdelajte, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine. Medtem ko procesor še vedno deluje, dodajte dovolj vode, da nastane gladko testo. Zavijemo v oprijemljiv film in ohladimo do pripravljenosti za uporabo.
Pečico segrejte na 180 ° C / oznaka plina 4. Ko se jagnjetina zmes ohladi, jo prestavite v 1,5-2-litrsko (2 ½-3 ½ pint) posodo za pite. V sredino postavite lijak za pito. Pecivo razvaljamo, da se pokrov prilega krožniku in tako omogoči dodatnih 2 cm (¾ palca) vsepovsod. Obrob posode namažite z nekaj jajca in položite pecivo čez krožnik ter ga pritisnite z vilicami. Režite rezino v pecivu, nad lijakom za pite, tako da lijak skoči skozi, da izpusti paro. Okrasite s poljubnimi ostanki. Vrh premažite s preostalim jajcem. Pečemo 40-45 minut do zlate barve. Postrezite z nastrganim zeljem.
um piha, ko ga vidite

Kliknite, če želite oceniti (85 ocen) Pošiljanje ocene