Ali kupujete ekološko hrano, ker menite, da je to dobro storiti, vendar res ne razumete nastanka? Ali pa ste morda na ograji glede tega, ali naj preklopite? Pregledali smo, kaj pomeni ekološka hrana in če bi morali spremeniti svoje nakupovalne navade.
Toda kaj je organska hrana? Še vedno je priljubljena buzzword, ampak ali resnično veste, kaj je ekološka hrana in kaj 'organsko' pomeni natančno?
Če ne, niste sami in če želite izvedeti, kaj je ekološka hrana, katera ekološka živila je vredno kupiti in koliko bi morali pričakovati, da boste plačali, ste na pravem mestu.
Kaj je organska hrana in kaj pomeni organsko?
Kaj je ekološka hrana? Ekološka hrana se prideluje na kmetijah, ki se izogibajo umetnim gnojilom in pesticidom. Soil Association je dobrodelna organizacija, ki ima v lasti tudi hčerinsko družbo, ki je največji organ v Združenem kraljestvu za certificiranje.
Združenje za tla definira organsko kot sredstvo za proizvodnjo predmetov, ki deluje z naravo.
Pojasnjujejo: „Pomeni višjo raven dobrega počutja živali, nižjo raven pesticidov, brez proizvedenih herbicidov ali umetnih gnojil in bolj okoljsko trajnostno upravljanje zemljišča in naravnega okolja, kar pomeni več prostoživečih živali.“
Toda tudi organska hrana ni vedno 100 odstotkov brez zdravil in pesticidov. V nasprotju s splošno razširjenim prepričanjem bodo uporabljena gnojila, pesticidi in zdravila, ki preprečujejo, da bi proizvod odšel.
Kar pa počne ekološko kmetovanje, je zaustavitev rutinske uporabe antibiotikov, ki povzročajo odpornost na antibiotike in jih zaužijemo in zaužijemo v prehranski verigi.
Medtem ko je na običajnih kmetijah skoraj 300 pesticidov, jih je le 20 odobrenih za uporabo na ekoloških kmetijah in so pridobljene samo iz naravnih sestavin.
topla solata iz kozjega sira
Tudi po pranju in kuhanju neekoloških živil ste še vedno izpostavljeni tveganju, da zaužijete nekaj teh pesticidov. V vladni študiji so lani ugotovili ostanke pesticidov v 47 odstotkih britanske hrane.
Prednosti organske hrane
Maskot / Getty
No, kaj je glavna prednost ekološke hrane? Lahko ga zasledimo od kmetije do vilic, da boste lahko prepričani, kaj jeste.
Poleg zagotavljanja boljše kakovosti življenja za živino, gojeno na ekoloških kmetijah, je ekološko kmetovanje boljše tudi za druge oblike prostoživečih živali in za okolje.
Združenje za tla ocenjuje, da imajo ekološke kmetije 50 odstotkov več prostoživečih živali kot so čebele, ptice in metulji v primerjavi z neekološkimi kmetijami.
Ekološka živila nimajo dodanih umetnih barvil ali konzervansov in se pogosto prehransko razlikujejo od neekoloških živil.
Študija, ki so jo leta 2016 izvedli raziskovalci z univerze v Newcastlu, je pokazala 'jasne razlike med organskim in običajnim mlekom in mesom'.
Ugotovljeno je bilo, da imajo organsko mleko in meso približno 50 odstotkov več omega-3 maščobnih kislin kot njihovi neekološki ekvivalenti, vendar vam ni bilo treba zaužiti več kalorij ali nasičenih maščob.
Menijo, da tudi ekološko pridelana žita, sadje in zelenjava vsebujejo do 68 odstotkov več antioksidantov v primerjavi s konvencionalno pridelanimi pridelki.
Na kratko, združenje za tla pojasnjuje, da je ekološka hrana vedno prosta, manj pesticidov, brez umetnih barvil in konzervansov, nima rutinsko uporabljenih antibiotikov in ne vsebuje gensko spremenjenih sestavin.
Kako lahko ugotovite, ali je izdelek ekološki?
Tiskovni predstavnik združenja za tla je pojasnil: 'Ekološko živilo mora biti certificirano v skladu z zakonodajo EU in ga je treba pregledati na vsakem koraku postopka - od polja do vilic -, da bi zagotovili ohranjanje najvišjih standardov. Soil Association certificira približno 70 odstotkov ekoloških v Veliki Britaniji in mnogi ekološki standardi Soil Association so dejansko višji od standardov EU. To pomeni, da ko na embalaži vidite certifikat organskega simbola organizacije Soil Association, veste, da je to simbol, ki mu lahko zaupate. '
Ekološka hrana: umazan ducat
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Vsako leto delovna skupina za okolje, nepridobitna nestranačna organizacija, sestavi seznam, s katerim lahko potrošniki preidejo in ustrezno spremenijo svoje nakupne navade.
'Umazana ducat' živil je tista, ki si jo morate vedno prizadevati kupiti ekološko, saj je najbolj verjetno, da je onesnažena z ostanki pesticidov.
recept za omleto iz bučk
Ta seznam temelji na podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, zato je treba omeniti, da se ameriški predpisi in odobreni pesticidi močno razlikujejo od Združenega kraljestva.
Kljub temu je še vedno zanimivo videti, na katera živila vpliva, saj bodo verjetno tudi v Veliki Britaniji najbolj onesnažena.
Jagode
Špinača
Nektarine
Jabolka
Grozdje
Breskve
Češnje
Hruške
Paradižnik
Zelena
Krompir
Paprika
Ekološka hrana: čista 15
Elizabeth Fernandez / Getty
kako dati mocarelo na testenine
Za razliko od umazanih ducatov se šteje, da čistih 15 živil obstaja manjše tveganje, da bodo imeli ostanke pesticidov, in zato z vidika zdravja ni pomembno, da bi se izločalo v organske ekvivalente.
Avokado
Sladka koruza
Ananas
Zelje
Čebula
Zamrznjen grah
Papaje
Šparglji
Mangoe
jajčevci
Medena dinja
Kivi
Cantaloupe melona
Cvetača
Brokoli
Kako prihranite denar za ekološko pridelano hrano:
Betsie Van der Meer / Getty
Mnogi ljudje verjamejo, da ekološka hrana in izdelki stanejo več, vendar to ni vedno tako. Številni ekološki izdelki so enake cene, če ne manj kot neekološki izdelki, več prodajalcev pa ima v prodaji svoje ekološke izdelke.
Tiskovni predstavnik združenja za tla je predlagal, da se nataknete na sponke, kot so stročnice, testenine, riž in polnozrnate žitarice.
Nakup ekoloških pridelkov neposredno s trgov kmetov in trgovin ali prek posebne sheme dostave je pogosto najcenejši način za nakup. Če to ni mogoče, razmislite o postopnem prehodu na organsko hrano.
Dajte organski nakup umazane desetine in postopoma uvajajte več izdelkov, kadar je to mogoče neposredno iz vira ali ko imate več denarja.
Prehranjevanje z letnimi časi je dober način, da kupite ekološko sadje in zelenjavo ceneje, saj so pogosto v presežku in s popustom, ko so v sezoni. Oglejte si naš sezonski koledar, če želite videti, katera živila so v sezoni in kdaj.
Načrtovanje obrokov in uživanje manj mesa vam bo prihranilo tudi denar in pogosto bo zmanjšalo vaše živilske odpadke.
Združenje za tla poudarja: 'Kadar ekološki stroški stanejo več, plačujete za nege ekoloških kmetov, ki jih namenijo okolju in dobremu počutju živali.'
Kakšne misli imate o ekološki hrani? Ste vedno kupovali ekološko pridelano hrano in jo prisegali ali še vedno niste prepričani? Pojdite na našo Facebook stran, da se vključite v pogovor!