Mehiški sir Fondue s chorizo

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Kuhanje:

30 min

Se vam zdi kakšen fondue? Preizkusite mehiški slog z dodanimi chorizo, tekilo, paradižnikom in zeleno. Cheesey in slasten, to je popolna izbira za kakršno koli večerjo ali večer v

Sestavine

3 velike slive paradižnik
½ žlice olivnega olja
165g chorizo, olupljen in grobo sesekljan
1 majhna španska čebula, narezana na kocke
2 palčki zelene, drobno sesekljane
2 stroka česna, zdrobljena
½tsp mlete kumine
morska sol in sveže mlet črni poper
3tbsp tekile
1tsp paradižnikovo mezgo
2tsp grobo nasekljanega origana
125g mocarele, nariban
75g Cheddar sira, nariban
tortilje s toplo moko, da postrežemo

Metoda

Segrejte pečico na 180 ° C / 350 ° F / plin 4.
kako kuhati jajce na pici
Z nožem označite križ na dnu vsakega paradižnika, ki kožo le preluknja. Zalijemo z vrelo vodo in štejemo do 20. Odcedimo, zavremo pod hladno vodo, nato olupimo in narežemo na majhne kocke.
Na srednjem ognju segrejte ponev s težkim dnom in dodajte olje in chorizo.
Kuhajte 5 minut, da chorizo pusti maščobo in razbije koščke z leseno žlico.
Dodamo čebulo, zeleno, česen in kumino ter kuhamo približno 10 minut, dokler čebula ni mehka in prosojna.
Začinite s soljo in poprom, dodajte tekilo, paradižnik in pire ter kuhajte, dokler večina vlage ne izhlapi in vam ostane v omaki chorizo, podobna raguju.
Na koncu dodajte origano in preverite, ali je začimba.
Mešanico razporedite po dnu posode za rešetke.
V posodi zmešamo 2 sira, nato jih potresemo po chorizo mešanici.
Postavite v pečico za 10 minut ali dokler se sir ne stopi. Grilno posodo lahko postavite tudi pod žar, če želite. Postrezite s toplimi tortiljami.