Mehiški piščanec

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

5 min

Kuhanje:

15 min

Če želite resnično okusno večerjo na mizi v manj kot 30 minutah, poskusite to začinjeno Tex-Mex jed. Piščanca za hitrost prevlečemo v pripravljeno začimbno mešanico čilija, popra in zelišč, lahko pa si ga naredite sami, tako da vmešate 1tsp čilija v prahu, posušenega mešanega zelišča, mlete kumine, kajenskega popra in mletega črnega popra. Če želite dobiti okusen okus na žaru, boste morali piščanca in zelenjavo kuhati na res vroči ponvi iz litega železa. Če ponev nimate ponev, lahko pa pred dodajanjem piščanca uporabite malo sončničnega olja.

Sestavine

450g piščančjega fileja brez kože, narezanega na koščke
2 žlice olivnega olja
1x30g začimba fajita začimb
4 piščančja prsa brez kože, narezana na koščke
2 rdeči papriki, zrezan in gosto narezan
2 rumeni papriki, zrezan in gosto narezan
2 rdeči čebuli olupimo in narežemo na klini
Sol in sveže mlet črni poper
4 moke tortilje, ogrete
Kisla smetana, apneni klini in svež koriander

Metoda

V skledi zmešajte 1 žlico olja z začimbo mešanice fahita. Dodamo piščančje koščke in mešamo, da se mešanica premaže.
Veliko posodo iz litega železa segrejte do zelo vročega. Dodamo piščanca in kuhamo na močni vročini 7-8 minut, pri čemer pogosto obračamo, dokler piščanca na mestih ne ognimo in kuhamo. Odstranite in odložite.
Na preostalem olju popražite papriko in čebulo ter začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Na vroči ponvi kuhajte 4-5 minut in pogosto obračajte, dokler le nežno in rahlo ognite. Piščanca vrnite v ponev za nekaj minut, dokler ni cev vroča.
Piščanca in zelenjavo zložite na ogrete tortilje. Na vrh z žlico kisle smetane in nekaj listov koriandra. Postrezite z apnenimi klini.