služi:
4Spretnost:
enostavnoPriprava:
10 minKuhanje:
15 minNaše penne testenine s kraljevskimi kozicami in receptom za češnjeve paradižnike so tako preproste za pripravo doma in bujne z obilico okusa - popoln obrok v tednu, ki ga lahko uživa celotna družina!
Testenine s kozico so jed, ki jo je večina od nas v nekem trenutku olupila. Bilo je velikokrat, ko smo v pesto pospravili nekaj kozic in jih pomešali v testenine. Hitro, zdravo in ok! Toda ta kozica je testeninska jed z drugačnostjo. Te testenine Penne s kraljevskimi kozicami in češnjevimi paradižniki se popolnoma spremenijo z dodano svežino in kančkom limone. Kislost kislosti limonine lupine in soka prinaša svežino kozice in ji daje resnično mediteranski okus. Najraje je naš paradižnik, pražen v tej kozici s kozico, saj uravnoteži okuse obroka, tako da doda sladki element v primerjavi z okusom citrusov.
Sestavine
- 400g penne testenine
- 2 tbsp (20 g) masla ali namaza z nizko vsebnostjo maščob, primernega za cvrtje, npr. Deteljica vžigalica
- 2 stroka česna, zdrobljena
- 500 g vinske češnjevega paradižnika, razrezano
- 300g surove kraljeve kozice, oluščene in oluščene
- Koščica 1 limone
- Sveže mlet črni poper
- 2 narezana žlička ravnega peteršilja
- Klinčki limone za serviranje
Metoda
V vrelo vodo zavremo vodo in dodamo testenine. Dušimo in kuhamo točno 10 minut, nepokrito. Ko so testenine kuhane, hitro odcedite in vodo zadržite v vrču.
Medtem segrejte maslo ali razprite v globoki ponvi in dodajte česen ter nežno kuhajte 1 minuto brez barve. Dodajte paradižnik in kuhajte na nizkem in srednjem ognju 10 minut - uprejte se želji, da jih mešate, saj se bo to pokvarilo in želite ohraniti malo njihove oblike.
prehranski načrt prehrane
Na paradižnik in česen nalijemo 200 ml vode za testenine in zavremo. Nato dodamo kozice in nad srednjo vročino kuhamo 2-3 minute, mešamo, dokler se ne prekuhajo in vse postanejo rožnate. Tik pred postrežbo dodajte testenine, limonino lupinico, začinite s sveže mletim črnim poprom in peteršiljem ter nastrgajte. Postrezite na ogretih krožnikih s klinčkom limone.