Recept s slivovim drobnjakom

naredi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

45 min

Slivnik iz pipe je preprost za izdelavo, ko veste, kako. Ta enostaven recept naredi sladko tangy chutney popoln užitek z narezki in sirom ali pa zavit in podarjen kot darilo za hrano.

Slivova olupka je idealen način za ohranitev drobtine svežih sliv, ki jih pretvori v okusen, sladek in začinjen sadni chutney. Preden začnete s tem receptom slivovega oreščka, preverite slive, preden začnete odstranjevati morebitne madeže. Zavrzite vse, ki so zelo mehke. Ko kuhate dimnik, ga kuhajte dovolj dolgo, da večina tekočine izhlapi - imeti mora gosto konsistenco, kot je marmelada. Uživajte v tej slivovi omaki z narezki mesa ali sira. Druga možnost je, da slivovi oreščki naredijo tudi čudovito darilo za domačo hrano. Samo zapremo v kozarec in okrasimo s kakšnim trakom ali vrvico.

Sestavine

• 1kg slive, razpolovljene kamnine in sesekljane
• 2 čebuli, olupljeni in drobno sesekljani
• 225g sultane
• 1 žlica naribanega svežega korena ingverja
• 1tsp mletega cimeta
• ½ts naribanega muškatnega oreščka
• 2tsp soli
• 600ml belega vinskega kisa
• 400 g granuliranega sladkorja

Metoda

• Slive, čebulo in sultane dajte v večjo ponev. Vmešamo ingver, začimbe, sol in kis in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10-15 minut, dokler slive ne postanejo mehke, občasno mešajte.

• Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Juho kuhamo 20–30 minut, občasno mešamo, dokler se zmes ne zgosti in razžvrklja ter večina tekočine izpari.

• Vroči seštevec nalijemo v čiste, tople in suhe kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi, ki niso zaščiteni s kisom. Označite in hranite na hladnem, suhem temnem mestu vsaj 2 tedna pred jedjo, da se okus razvije in zmehča.