Mesne kroglice iz svinjine in pancete

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

1 uro

Kuhanje:

25 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	264 kCal	13%
Maščoba	20g	29%
- nasičuje	6g	30%

Hitro in enostavno izdelati mesne kroglice iz svinjine in pancete ter paradižnikovo omako. Kot nalašč za zamrzovanje in shranjevanje v božičnem obdobju - le dodajte svoje najljubše testenine, ko pridejo gostje.

Sestavine

500g (1b) pusto mletega svinjine
80g pakirana narezana panceta, grobo sesekljana
30g (1oz) sveže naribanega parmezana
2 žlici posušene žajblja ali posušenega origana
Sol in sveže mlet črni poper
1 srednje jajce
1 žlica olivnega olja
Za omako:
1 žlica olivnega olja
1 čebula, olupljena in drobno sesekljana
2 stroka česna, olupljen in nasekljan
2 x 400g pločevinke nasekljanega paradižnika
2 žlici paradižnikovega kečapa
Tagliatelle ali fettucine, da služijo

Metoda

V veliko skledo dajte svinjino, panceto, parmezan, zelišča, začimbe in jajce ter z roko dobro zmešajte.
Zmes oblikujte v 24 kroglic (kot vodilo uporabite, koliko mešanice na kroglico uporabite žlico za merjenje žlice). Položite jih na pladenj, obložen s papirjem Bakewell, in jih ohladite, dokler se ne strdijo - približno eno uro.
Medtem naredite omako: V večji ponvi segrejte olje. Dodamo čebulo in kuhamo 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo česen in kuhamo nekaj minut. Nalijte paradižnik in kuhajte, nepokrit, 15-20 minut. Dodajte ketchup in začinite.
V veliki ponvi segrejte olje. V eni plasti dodajte mesne kroglice in pustite 5 minut, da se rjavijo na eni strani, nato pa jih obrnite, da se na drugi strani kuhajo še 5 minut.
nenavadna dvocevna otroška imena