Recept kozice laksa

• Zdrava

služi:

4

Kuhanje:

25 min

Za pripravo te zdrave rezance iz rezancev iz jugovzhodne Azije je potrebnih le 25 minut. Briljantno!

Sestavine

• 200 g (7oz) srednjih jajčnih rezancev
• 2 tbsp rdeča karijska pasta
• 400 ml (14fl oz) kokosovega mleka z zmanjšano vsebnostjo maščob
• 400ml (14fl oz) piščančja zaloga
• 1 palčka limonine trave, razdeljena na polovico (neobvezno)
• 150 g mangeta, narezanega na rezine
• 1 rdeča paprika, narezana (neobvezno)
• 4 spomladanske čebule, narezane na rezine
• 1 nasekljan rdeči čili (neobvezno)
• 1 tbsp ribje omake
• 1tsp Jaz omako
• 300 g kuhanih kozic
• 2 lipi
• 2 žlice sesekljanega svežega koriandra
• Meta za okras (neobvezno)

Metoda

• Jajčne rezance skuhajte v skladu z navodili za zavitke. Odcedite, osvežite v tekoči vodi in odložite.

• Karijsko pasto, kokosovo mleko, zalogo in limonino travo damo v ponev in zavremo. Vmešajte, nato zmanjšajte na vrelišče. Dodajte mangetout, spomladansko čebulo, rdečo papriko, poljubno nasekljan čili, ribjo omako in sojino omako ter kuhajte 5 minut.

• Dodajte kozice, rezance in sok ene limete ter segrejte skozi. Po vrhu potresemo koriander in postrežemo s preostalo lipo, narežemo na klini in po želji meto kot okras.