Recept za pečeno paradižnikovo in pomarančno juho

• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

1 h 25 min

Kombinacija paradižnika in pomaranče v tej juhi se morda ne zdi dobra ideja, toda citrusov okus pomaranče v paradižniku izide najboljše in to naredi popolno poletno juho.

velikonočna gnezda čokoladne kosmiče

Recept za paradižnikovo in paradižnikovo juho najbolje deluje za lahko kosilo ali okusen zajtrk in bo goste navdušil z obilico tradicionalnega recepta.

Tako kot španski gazpacho ga lahko jemo hladnega ali vročega, če nam je ljubše, in pri tem receptu nam je všeč, ko imamo v hladilniku veliko paradižnika, ki ga je treba pojesti!

Sestavine

• 900 g paradižnika, razpolovljeno (majhni ostanejo celi)
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 4 žlice olivnega olja
• 2 čebuli, narezani na kocke
• 2 korenja, olupljena ali olupljena in narezana na kocke
• 1 zelena palica, narezana na kocke
• 560ml zaloga zelenjave
• 100ml pomarančnega soka
• Najboljša pomaranča 1 majhne pomaranče
• Užitne rože za serviranje (neobvezno)

Metoda

• Pečico predhodno segrejte na 180 ° C / 160ºC ventilator / oznaka plina 4.

• Paradižnik položimo na velik pekač in ga potresemo s sesekljanim česnom. Olupite z 2 žlici olivnega olja in začinite s soljo in mletjem ali dvema črnega popra. Paradižnik postavimo v pečico in pražimo 45 minut, pri čemer enkrat mešamo na pol.

• Po tem, ko ste paradižnik vmešali, v veliki, globoki ponvi segrejte preostalo oljčno olje in na tihem ognju kuhajte čebulo, korenje in zeleno 20 minut. Nasvet v praženih paradižniku in česnu, dodajte zalogo in pomarančni sok v ponev in vse dobro premešajte.

• Juho privremo na minutko ali dve, nato jo odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi, preden se likvidira. Vrnite juho v ponev in preverite začimbo, dodajte več soli in sveže mletega črnega popra po okusu. Če jo postrežete takoj, se prepričajte, da je pravilno ogrevana skozi.

• Če boste juho postregli hladno, jo pustite, da se popolnoma ohladi, nalijte v veliko posodo in nekaj ur ohladite v hladilniku.

• Postrezite s ščepcem pomarančne lupine in, če želite, okrasite s nekaj svežih užitnih cvetov, kot sta borage ali nasturtium.