Recept za pečenje testenin ratatouille

• Zdrava
• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

5-dan:

3

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	446 kCal	22%
Maščoba	15g	21%

Zdrava pečena ratatouille testeninska jed z veliko praženega zelenjave, kot so jajčevci in paprika ter obložena z okusnim kozjim sirom. Ta recept služi za 4 osebe in je kot nalašč kosilo ali lahka večerja kot nalašč. Mehki kozji sir in gomolji zelenjave so mešanica ust. Ta recept bo v nepropustni posodi v hladilniku hranil do 3 dni - lahko ga jemo vročo ali hladno.

Sestavine

• 2 žlici lahkega olivnega olja
• 1 jajčevec, narezan na koščke
• 2 bučke, narezane na rezine
• 2 rdeči papriki, olupljeni in narezani na koščke
• 1 rdeča čebula, olupljena in narezana na tanke klini
• 250g kartonski otroški slivovi paradižniki, razpolovljeni
• 3 0g (10oz) garganelli ali testenine penne
• Sveži listi bazilike
• 100-150g (3½-5oz) mehkega kozjega sira, zmečkan

Metoda

• Pečico nastavite na plinsko oznako 7 ali 220 ° C.

• V praženec nalijemo olivno olje, dodamo jajčevce, bučke, papriko in čebulo ter jih obrnemo, da jih rahlo premažemo v olju. Postavite kositer proti vrhu pečice in pražite zelenjavo 20 minut, nato pa jih obrnite in pražite še nadaljnjih 10-15 minut ali dokler ne začnejo videti zlato.

• Odstranite kositer iz pečice in dodajte paradižnik ter vrnite v pečico še nadaljnjih 10-15 minut ali dokler se paradižnik ne zmehča.

  v živo pod črto blog

• Veliko posodo z vodo zavremo in dodamo testenine. Kuhajte ga 10-12 minut ali po navodilih na zavitku, dokler ni ravno kuhano.

• Testenine dobro odcedite in jih dodajte v pekač z zelenjavo, dodajte baziliko in dobro premešajte. Raztresemo čez zdrobljen kozji sir in takoj postrežemo. (Ni primerno za zamrzovanje).