naredi:
35-40Prehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 108 kCal | 5% |
| Maščoba | 6g | 9% |
Mini čokoladne sladice z rozinami, rumom in dvojno smetano - kdo se lahko upira tem okusnim, dekadentnim puderjevim tartufom na Xmas?
devon sawa in žena
Sestavine
- Za tartufe200g
- (7oz) grozdje
- Soba s 4 žlicami
- 142-150ml kartonska dvojna krema
- 50 g sladkorja za ledino
- 400g (14oz) temne čokolade, stopljene
- 50 g nesoljenega masla, zmehčano
- Za okras
- 60-90 g (2-3 oz) belega čokoladnega okusa za torto, stopljeno (npr. Scotbloc)
- Majhni listi holly
- Majhna količina rdeče kraljevske glazure
- Pladenj ali deska, obložena s pergamentom za peko
- Majhna vrečka za cevi za enkratno uporabo
- Cev za pisanje cevi v majhno vrečko za cevi
- Papirnate sladke skrinjice in škatle
- Na tartuf: 108 kalorij, 6 g maščob
Metoda
Grobo sesekljamo rozine in jih damo v skledo, prelijemo z rumom in jih na kratko segrejemo v mikrovalovni pečici, dokler rozine niso ravno tople - rum naj ne zavre (ali rozine in rum segrejemo v majhni ponev na kuhalni plošči). Rozine pustite približno 30 minut, dokler ne namočijo večine ruma.
V ponev vlijemo smetano in dodamo sladkor za glazuro. Zavremo in mešanico nežno mešamo, da se sladkor za glazuro raztopi. Odstranite ponev z vročine in prelijte smetano nad stopljeno čokolado; mešamo, dokler se zmes dobro ne združi. Pustimo, da se rahlo ohladi, nato pa stepemo v maslu in dodamo rozine. Zmes postavite v hladilnik in ohladite, dokler se ne strdi.
Uporabite melon-balon ali čajno žličko, da odvijete kroglice iz čokoladne mešanice, nato pa jih vsaka v rokah zavijte, da dobite gladko kroglico. Razpršite jih na pladenj ali desko in jih vrnite v hladilnik, dokler ni nastavljeno.
recept s polnjenimi jagnječimi rameni
Za okrasitev tartufov nakapajte stopljeno torto z okusom bele čokolade v vrečko za pip in na vrh vsakega čokoladnega 'pudinga' nalijte 'kremo'. Zapičite dve ali tri in nato v vsako potisnite sveti list in jih držite, dokler se ne zaskočijo; ponovite z vsemi pudingi. Ko je krema nastavljena, na vsak puding nataknite rdeče pike, da bodo videti kot jagodičaste jagode. Vsak tartuf položite v papirnato skrinjo in pakirajte v škatle. Tartufi bodo shranjeni na hladnem (vendar ne v hladilniku) do 1 tedna (ni primerno za zamrzovanje).