služi:
6Spretnost:
srednjaCena:
srediPriprava:
25 minKuhanje:
25 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 521 kCal | 26% |
| Maščoba | 46g | 66% |
| - nasičuje | 21g | 105% |
| Ogljikovi hidrati | 2g | 26% |
Losos in šparglji so klasična kombinacija, dodajanje hollandaise pa popelje na naslednjo stopnjo. Morda se zdi zastrašujoče, a domači hollandaise je lažji, kot bi si mislili, zato je vredno počakati! Ko se naučite, kako narediti hollandaise, ga lahko uporabite v toliko drugih receptih, kot je klasični jajček Benedikt. To jed z lososom in šparglji lahko postrežete s čudovitim novim parjenim novim krompirjem, če bi radi dodali carb, da bo bolj obrok. Tarragon hollandaisu doda pikantni janežev okus, ki se tako dobro pari z lososom in šparglji. Ta pekač lososa in špargljev je enostavna, a impresivna jed, ki jo lahko postrežemo na poletnih večerjah.
kerry vojaška teža
Sestavine
- Za lososa
- 2 x 300g strani lososa
- 2 limoni, narezani
- peščica zelišč, kot so peteršilj, koper, bazilika
- 450g drobnih špargljev
- Za hollandaise
- 3 prosti repi, veliki rumenjaki
- 200g nesoljenega masla, na kockice
- 2 žlice limoninega soka
- 4 žlice sesekljanega pehtrana
Metoda
Segrejte pečico na 220C. Losos posipajte skupaj z nekaj rezinami limone in svežimi zelišči vmes, nato jih zavežite, da se zavarujete z vrvico. Nadevani losos položite na pekač in pražite 15 minut. Vzemite iz pečice, šparglje razporedite okoli lososa in vrnite v pečico nadaljnjih 10 minut, dokler niso kuhani, špargljev pa rahlo ognji.
Če želite narediti hollandaise, rumenjake premažite v toplotno odporni posodi nad ponev počasi vrele vode. Dodajte kocke masla eno za drugo, pri čemer stepite, dokler se vsaka ne raztopi, nato ponovite. Olupite v limonin sok in pehtran ter dobro začinite.
očesna torta pops
Ribo postrezite s šparglji, po nekaj žlic hollandaise omake.