Zapečeni pokrovi v receptu z žafranovo omako

služi:

Cena:

Uporaba svežih spomladanskih sestavin, belega vina in smetane sta v tej hitri in enostavni velikonočni kosili odlična z lasnicami.

Sestavine

• 12 lopatic, po možnosti s srno (koralno)
• Sončno olje 1 žlica
• 150ml (int pint) suho belo vino
• Ščepec žafrana
• 142ml kartonska dvojna krema
• Sol in sveže mlet črni poper
• Frizée solatni listi, da služijo

Metoda

• Z ostrim nožem razvrstite bele površine lasnic v diamantni vzorec.

  cuba gooding jr sara kapfer

• V ponvi segrejte olje in na kratko kuhajte ponev nekaj minut na vsaki strani, dokler se ne začnejo zlato obarvati. Odstranite jih iz ponve in med izdelavo omake ohranite toplo.

• V ponev nalijemo vino, dodamo žafran in na hitro zavremo, da se prostornina zmanjša za približno polovico. Vmešamo smetano in omako dušimo toliko časa, da se zgosti do prevlečne konsistence. Omako začinimo po okusu.

• Omako nalijemo na krožnike za serviranje in po vrhu razporedimo ponev. Postrezite s listi frizé solate. (Ni primerno za zamrzovanje).