- Svet za hujšanje
služi:
4Spretnost:
enostavnoZačinjena jogurtova marinada daje tem bujnim jagnjetinim nabodalom senzacionalen okus. To je tradicionalen način za pakiranje veliko okusov, hkrati pa jagnjetino naredijo za najbolj okusne rezultate. Ta recept jim služi kot osvežilna kachumber solata kot popolna spremljava. To je najbolje narediti v zadnjem trenutku, da zelenjava ohrani svoj grižljaj, da jed dobi resnično kontrast tekstur.
Sestavine
- Za kari:
- 200g naravnega jogurta brez maščobe
- 6 žlic paradižnikovega pireja
- 4 žlice curry praška tandoori
- 1 cm kos svežega korenine ingverja, olupljen in drobno nariban
- 1 žlička vročega čilija v prahu
- 2 tsp morske soli
- 3 žlice limoninega soka
- 1kg vitke jagnječje zrezke, vidno odstranjeno maščobo narežemo na velike koščke
- Listi solate, da služijo
- Grobo nasekljan svež koriander, ki ga postrežemo
- Apneni klini, da služijo
- Za solato kachumber:
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- ½ kumare, drobno sesekljane
- 4 paradižnik, drobno nasekljan
- 2 žlici svežega koriandra, grobo nasekljanega
- 1 deseed in drobno nasekljan rdeči čili
- Sok 2 velikih limetin
Metoda
Jogurt, paradižnikovo mezgo, curry v prahu, ingver, čili v prahu, morsko sol in limonin sok dajte v veliko nereaktivno posodo (kozarec, keramiko ali plastiko) in dobro premešajte. Dodamo koščke jagnjetine in v marinado vtremo, da se dobro premažejo. Pokrijte in marinirajte v hladilniku za 4-5 ur ali čez noč, da lahko meso absorbira vse čudovite okuse v marinadi.
Pečico segrejte na 220 ° C / ventilator 200 ° C / plin 7 in pekač položite s papirjem za peko. Koščke jagnjeta nataknite na 12 kovinskih nabodala, položite na pekač in pražite približno 10-15 minut ali dokler niso kuhani po vaših željah.
Če želite narediti kachumber, zmešajte vse sestavine v veliki skledi. Začinimo po okusu in dobro premešamo, nato pokrijemo in pustimo stati na sobni temperaturi 10-15 minut, da se okusi zmešajo.
Liste zelene solate razporedite po krožnikih in na vrhu položite nabodala. Strgajte koriander nad nabodala in postrezite vročo z apnenimi klini in kachumberom.