Recept počasi kuhanega severnoafriškega piščanca

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

2 uri 15 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	268 kCal	13%
Maščoba	8g	11%
- nasičuje	3g	15%

Severnoafriška kuhinja je topla in dišeča z začimbami in ta recept uporablja klasično Harissovo pasto za aromatiziranje mesnih piščančjih stegen. Ta okusna jed, narejena s čebulo in krompirjem, je večerja z enim lončkom, ki jo bo vzljubila celotna družina. Če želite, da je hrana izjemno začinjena, lahko dodate več čilija.

Sestavine

• 4-6tsp harissa paste
• 8 piščančjih stegen, obrezanih odvečne maščobe in odvečne kože
• 1 žlica olivnega olja
• 2 čebuli, olupljeni in gosto narezani
• 2-3 stroka česna, olupljena in narezana
• 2 sladka krompirja ali 4 srednje velika krompirja ali mešanico obeh olupimo in narežemo na velike koščke
• 2 naoljena limona, oprana in narezana (zajemite meso in rezino kože)
• 600ml vroča piščančja zaloga
• 150ml kadi grški jogurt
• Dobra peščica grobo sesekljanega koriandra
• Kuskus, pitta kruh ali rdeč riž, ki jih postrežemo

Metoda

• Če imate čas, v piščančja stegna vtrite polovico harisse paste in jih marinirajte 1-4 ure ali čez noč.

  sinov v nandosu

• Predgrejte lonec za kuhanje ali nastavite pečico na 160 ° C / 320 ° F / Oznaka 3.

• V veliki ponvi segrejte olje, dodajte piščanca in na vsaki strani pražite, dokler ne porjavi. Dati na stran. V ponvi odlijemo skoraj vso maščobo, nato pa v ponev dodamo čebulo in česen.

• Dodamo preostanek harisse paste in kuhamo 1 minuto. Dodamo koščke krompirja, naoljeno limono in zalogo. Prinesite do vrenja. Nalijte v lonec, nato vstavite piščančja stegna in kuhajte 3½ ure na visoki ali dlje na nastavitvi samodejno ali nizko. Ali kuhajte v ponvi v pečici 2 uri ali na kuhalni plošči, na najpočasnejšem ognju, 1–2 uri. 5

  hujšanje svetovnega piščanca orzo

• Začinite, nato pa postrezite z rezino jogurta in potresemo koriander. Postrezite s kuskusom, pitta kruhom ali rdečim rižem.