služi:
4Spretnost:
enostavnoPriprava:
10 minKuhanje:
10 minTi okusni dimljeni kepabi s papriko iz paprike so okusni obrok v obliki tapasa kot del izbora jedi ali postreženi sami. Večje različice naredijo lepo jed z nizko vsebnostjo maščob, postreženo s solato in rižem ali novim krompirjem. Prekajena paprika je priljubljena začimba v Španiji in je danes široko dostopna v večini supermarketov in dobrot. Običajno se kadi nad hrastom, lahko je sladek ali vroč, zato preverite nalepko in ustrezno prilagodite količino, ki jo uporabite. Uporabite ga v marinadah in omakah, da dajete namig na kadilnost ali dodajte juham in enolončnicam za bolj trden okus.
Sestavine
- 1tsp prekajene sladke paprike
- Sok 1 limone in limoninih klinov, da postrežemo
- 2 žlice paradižnikovega pireja
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 žlica olivnega olja
- 600g svinjskega fileja, narezanega na kocke narezan
- Pečen peteršilj in nekaj solnih kosmičev za okras
Metoda
V nekovinski skledi zmešamo skupaj papriko, limonin sok, paradižnikovo mezgo, česen in olivno olje. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Dodamo svinjino in zavijemo, da se mešanica premaže. Pokrijte in v hladilniku pustite marinirati 30 minut ali do 3 ure.
Svinjino nataknite na majhne kovinske ali lesene nabodala in kuhajte na žaru ali pod žarom 8-10 minut, občasno pa obračajte, dokler se rahlo ne razkuha in kuha. Postrezite z limoninimi klini in jih okrasite s peteršiljem z ravnim listjem in nekaj solnimi kosmiči.