Recept skušene skuše

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Cena:

ne

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	512 kCal	26%
Maščoba	32g	46%

Marinirana in pečena z rjavim sladkorjem, koriandrom, rdečim čilijem in lovorjevimi lističi bo ta okusna jed obdržala do 4 dni.

Sestavine

• 4-6 skuša, drobov in odstranjenih glav
• 1 srednja čebula, olupljena in narezana
• 100 g rahlo mehkega rjavega sladkorja
• 1 nivo žličke semen koriandra, rahlo zdrobljen
• 1 rdeč čili, zrezan in narezan
• 2-3 lovorjev list
• 568 ml sladnega kisa iz stekleničk

Metoda

• Pečico nastavite na plinsko oznako 2 ali 150 ° C.

• Ribe razporedite v enem sloju v pečico, odporno na pečico. Na vrhu položite rezine čebule. Pretresemo sladkor, koriander in čili ter dodamo lovorjev list. V posodo vlijemo kis in 300 ml (½ pinte) vode, da ta popolnoma pokrije ribe.

• Posodo pokrijemo s pokrovom ali listom folije. Pečemo v sredini pečice 50-60 minut, dokler ribe niso zelo mehke.

• Vzemite iz pečice in postrezite vroče ali pustite, da se ohladi in postrezite ohlajene s soda ali hrustljavim kruhom, da se sokovi vpijejo.

  Kelsey Gramer žena Kayte Walsh