služi:
4 - 6Spretnost:
enostavnoPriprava:
30 minKuhanje:
2 uriOkusite se s okusnimi šprančnimi in popolnoma okusnimi španskimi enolončnicami. Z dimljeno chorizo, puhastim novim krompirjem, sočno zeleno papriko in velikodušno peščico oljk bo ta enolončnica v nekaj minutah pričarala mediteranske spomine in vam omogočila, da si na dan privoščite meso, krompir in zelenjavo. Na koncu morate vse sesekljati, vreči v posodo, pustiti na štedilniku in pozabiti na to, medtem ko mehurči stran! Ta majhen napor bo ustvaril okusen, topel zimski obrok, ki ga bo vzljubila celotna družina.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 500g svinjskega mesa
- 1tsp sesekljanega česna
- 2 čebuli, narezani na kocke
- 2 zeleni papriki, grobo sesekljani
- 2 rdeči papriki, grobo sesekljani
- 200g kuhanja chorizo, narezan
- 500g škatla testenin
- 2 žlice paradižnikovega pireja
- 250ml zelenjavne zaloge
- 1 majhno kozarec belega vina
- 1 lovorov list
- peščica oljk
- 400 g novega krompirja, razpolovljenega
- Sol in črni poper, začinimo
Metoda
V največji ponvi, ki jo imate, segrejte oljčno olje. Dodamo svinjino in kuhamo 5 minut, redno mešamo, dokler ne porjavi.
Odstranite svinjino in nato dve minuti v isti ponvi prepražite nasekljan česen in narezano čebulo.
Dodamo papriko in rezine chorizo ter kuhamo nadaljnjih 5 minut.
Nad sestavinami prelijemo testenine, paradižnikovo mezgo, zelenjavno zalogo in belo vino, dodamo lovorjev list in mešanico zavremo. Nato zmanjšamo vročino, pokrijemo in pustimo 1 uro na tihem ognju, po pol ure mešamo.
Po pretečeni polni uri v ponev dodajte olive in nov krompir ter kuhajte še eno uro, dokler meso ni mehko in krompir ne postane mehak. Jed preverite na polovici kuhanja - če tekočina prehitro izhlapi, lahko dodate malo dodatnih testenin ali zelenjavnih zalog, da mešanico zrahljate.
Ko je kuhana, enolončnico po okusu in hladno zimsko noč postrezite v skledicah!