Recept za špansko svinjsko in chorizo ​​enolončnico



služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

30 min

Kuhanje:

2 uri

Okusite se s okusnimi šprančnimi in popolnoma okusnimi španskimi enolončnicami. Z dimljeno chorizo, puhastim novim krompirjem, sočno zeleno papriko in velikodušno peščico oljk bo ta enolončnica v nekaj minutah pričarala mediteranske spomine in vam omogočila, da si na dan privoščite meso, krompir in zelenjavo. Na koncu morate vse sesekljati, vreči v posodo, pustiti na štedilniku in pozabiti na to, medtem ko mehurči stran! Ta majhen napor bo ustvaril okusen, topel zimski obrok, ki ga bo vzljubila celotna družina.





Sestavine

  • 1 žlica olivnega olja
  • 500g svinjskega mesa
  • 1tsp sesekljanega česna
  • 2 čebuli, narezani na kocke
  • 2 zeleni papriki, grobo sesekljani
  • 2 rdeči papriki, grobo sesekljani
  • 200g kuhanja chorizo, narezan
  • 500g škatla testenin
  • 2 žlice paradižnikovega pireja
  • 250ml zelenjavne zaloge
  • 1 majhno kozarec belega vina
  • 1 lovorov list
  • peščica oljk
  • 400 g novega krompirja, razpolovljenega
  • Sol in črni poper, začinimo


Metoda

  • V največji ponvi, ki jo imate, segrejte oljčno olje. Dodamo svinjino in kuhamo 5 minut, redno mešamo, dokler ne porjavi.

  • Odstranite svinjino in nato dve minuti v isti ponvi prepražite nasekljan česen in narezano čebulo.

  • Dodamo papriko in rezine chorizo ​​ter kuhamo nadaljnjih 5 minut.

  • Nad sestavinami prelijemo testenine, paradižnikovo mezgo, zelenjavno zalogo in belo vino, dodamo lovorjev list in mešanico zavremo. Nato zmanjšamo vročino, pokrijemo in pustimo 1 uro na tihem ognju, po pol ure mešamo.

  • Po pretečeni polni uri v ponev dodajte olive in nov krompir ter kuhajte še eno uro, dokler meso ni mehko in krompir ne postane mehak. Jed preverite na polovici kuhanja - če tekočina prehitro izhlapi, lahko dodate malo dodatnih testenin ali zelenjavnih zalog, da mešanico zrahljate.

  • Ko je kuhana, enolončnico po okusu in hladno zimsko noč postrezite v skledicah!

Preberite Naslednjo

Recept Haggis, Neeps in tatties