- Brez mleka
- Zdrava
- Malo maščob
- Brez oreščkov
- Vegetarijanka
služi:
6 - 8Spretnost:
enostavnoPriprava:
15 minKuhanje:
3 urePrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 150 kCal | 8% |
| Maščoba | 4,5g | 6% |
| - nasičuje | 1g | 5% |
Enostavna zelenjavna enolončnica s samo 150 kalorijami porcije, narejena s sezonsko zelenjavo, kot je bučk. Medtem, ko počasi kuhate, pustite, da se kuha.
Sestavine
- 2 žlice sončničnega olja
- ½-1 bučkine olupke olupimo, olupimo in narežemo na koščke
- 1 velika čebula, olupljena in narezana na tanke klini
- 2-3 pastinaka, olupljene in narezane na koščke
- 1 majhen šved, olupljen in narezan na koščke
- 1 majhna cvetača, zdrobljena v cvetove
- 2-3 korenja, olupljeno in narezano
- 1 rdeča paprika, razkužena in nasekljana
- 1 nivo žlice mletega koriandra
- 1 nivo žlice mlete kumine
- 1 nivo žlice mlete kurkume
- 400g lahko nasekljanega paradižnika
- 1 zelenjavna zaloga
- 410 g čičerike, odcejene in oprane
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1-2 žlice sesekljanega svežega koriandra
- Kuskus, parjen, da služi
Metoda
V veliki ponvi segrejte olje, dodajte čebulo in jo pražite približno 5 minut, dokler se ne začne zmehčati. Dodajte ostalo zelenjavo in kuhajte še 4-5 minut, občasno mešajte.
Dodajte mleti koriander, kumino in kurkumo ter kuhajte še 1-2 min. Vmešamo sesekljan paradižnik in 300 ml vode, na drobno sesekljamo in zavremo. Vmešajte čičeriko in začimbe.
Mešanico nalijemo v posodo počasnega kuhanja in na močnem ognju kuhamo 3-4 ure ali na nizkem ognju 5-8 ur, dokler zelenjava ni mehka.
Popražimo koriander in postrežemo s paro kuskusom.