Recept za paradižnikovo mezgo

• Zdrava
• Malo maščob
• Vegetarijanka

služi:

4

5-dan:

1

Priprava:

25 min

Kuhanje:

25 min

Se morda sprašujete, kaj je paradižnikov borš? Borscht je juha ukrajinskega izvora, ki je priljubljena v mnogih vzhodno in srednjeevropskih kuhinjah.

Ta okusno bogat recept paradižnikovega borschta dobi svojo lepo sladkost in tople okuse sestavin, kot so pesa, cimet in opečena semena kumine.

Če ste navdušeni nad običajnim receptom za paradižnikovo juho, je treba ta boršč poskusiti. Radi uporabljamo peso pri nas in jo nato postrežemo z veliko pomočjo creme fraiche - kdo je kdaj rekel, da mora biti zelenjavna juha zdrava?

Sestavine

• 2 žlice olivnega olja
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 strok česna, nasekljan
• 225g (8oz) surove pese, olupljene in drobno naribane
• 1tsp sveže zdrobljenih opečenih semen kumine
• 1⁄4tsp mletega cimeta
• 225g (8oz) zrelega svežega paradižnika, olupljenega in grobo nasekljanega
• 250ml (8fl oz) paradižnikovega soka
• 1 žlica paradižnika na soncu, zelo drobno nasekljan
• 600ml (1 pinta) zelenjavna zaloga
• 1 žlica lahke sojine omake
• Sol in sveže mlet črni poper
• Nazdravljena kumina semena, da postrežemo
• Kisla smetana ali crème fraîche, da postrežemo

Metoda

• V težki ponvi na nizki vročini segrejte olje. Čebulo in česen nežno kuhajte približno 5 minut, nato dodajte peso. Nežno potite še 10 minut, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, vendar ne porjavi.

  južna plaža-načrt prehrane

• Dodajte mlete začimbe, paradižnik, paradižnikov sok in na soncu posušene paradižnike, nato vlijte v zalogo. Prinesite do vrenja. Nekoliko zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte zelo nežno 15 minut ali dokler vsa zelenjava ni mehka. Odstranite s toplote.

  hal auden cumberbatch

• Mešajte ali obdelajte do žametno gladkega. Preverite začimbo, po okusu dodajte sojino omako, sol in poper.

• Postrezite ohlajene, pri sobni temperaturi ali rahlo tople. Če juho ponovno ogrejete, jo na rahlem ognju naredite rahlo. Če želite postreči, zložite v servirne sklede in jih okrasite s opečenimi kuminimi semeni in žlico kisle smetane ali kremne frače.