Recept za enolončnico in kozje sira Sophie Conran

• Brez oreščkov
• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

5-dan:

2

Priprava:

15 min

Kuhanje:

40 min

Enostavna zelenjavna jed iz slavne kuharice Sophie Conran z bučkino bučkami, sladkim krompirjem, belim vinom in kozjim sirom je zmagala pri vseh, ki so jo poskusili.

Sestavine

• Ta recept je tudi del našega enomesečnega načrtovalca obrokov brez težav
• 3 žlice olivnega olja
• 50g masla
• 2 čebuli olupljeni in narezani
• 2 debeli stroki česna olupljeni in nasekljani
• 2tsp vsakega drobno nasekljanega svežega timijana in rožmarina
• 1 bučkova olupka olupljena, semena in na kocke
• 1 majhen olupljen in narezan sladki krompir
• 150ml (5fl oz) belega vina
• 4 paradižnika olupimo, semenimo in prerežemo na pol
• 150 ml zelenjavne zaloge
• 100ml dvojna smetana
• 200g (7oz) kozjega sira - po možnosti lep, čvrst, kozji sir s hruško, narezan
• Morska sol in sveže mlet črni poper

Metoda

• V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje in maslo. Čebulo olupimo in nežno pražimo približno 10 minut ali dokler ne postane mehka.

  charlotte jackson sky sports

• Vmešamo česen, timijan in rožmarin, sledi mu bučka in sladki krompir. Začinimo s soljo in obilo popra ter nadaljujemo s kuhanjem 15 minut, pri čemer pogosto mešamo.

• Vino vmešajte in prižgite vročino nekaj minut, da se vino zmanjša za polovico. Zmanjšajte vročino, popecite v paradižniku in nato prilepite na zalogo. Mešamo in rahlo vremo nadaljnih 10 minut ali dokler vsa zelenjava ni ljubka in mehka ter kuhana po okusu. Začinimo s soljo in poprom. Segrejte žar.

• Vmešajte smetano in sir položite na enolončnico. Pokuhajte pod rešetko, dokler se ves sir ne stopi in začne porjaveti.

  izgubite velikost obleke v enem tednu

• Postrezite s kuskusom in hrustljavo zeleno solato.