Recept z zrezki in brokolijem talijatelle

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Kuhanje:

15 min

Ta nadvse okusna testeninska jed je bogata z železom in vitamini - in pripravljena je v samo 15 minutah. Briljantno!

Sestavine

• 175g (6oz) majhnih cvetov brokolija
• 400g (14oz) rezanci
• 2tsp sončnično olje
• 6 spomladanske čebule, narežemo in narežemo na kratke dolžine
• 400 g (14oz) govejega traku zmešajte
• 100 g (4oz) rjavih pokrovčnih gob, obrisanih in narezanih
• 2 žlice svežega sesekljanega peteršilja

Metoda

• Cvetove brokolija postavite v parno kovino ali kovinsko tesnilo in parite nad ponev, ki vre v vodi 4-5 minut, dokler se le ne zmehča. Obenem kuhajte tagliatelle v skladu z navodili za pakete, dokler niso le kuhane.

• V velikem voku ali ponvi segrejte olje do skoraj kajenja. Dodamo spomladansko čebulo in pražimo 1-2 minut, nato dodamo trakove zrezkov in narezane gobe ter premešamo, nenehno mešamo na močni vročini, dokler zrezek ne porjavi.

• Testenine odcedite in jih dodajte v ponev s prepraženimi brokoliji in peteršiljem. Nežno mešajte, da se zmešajo in začinite z malo soli in sveže mletim črnim poprom. Postrezite takoj.