| Služi | 4+ |
| Spretnost | Enostavno |
| Čas priprave | 15 min |
| Čas kuhanja | 30 min |
| Skupni čas | 45 min |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 762 kcal | 38% |
| Maščobe | 22 g | 31% |
| Nasičena maščoba | 9 g | Štiri. Pet odstotkov |
Okusen recept za mleto mletje, ki uporablja okusne testenine in super bogato omako, bi bila ta jed primerna za vašo naslednjo večerjo ali celo samo za elegantno večerno večerjo, če želite nekaj posebnega.
KAKO PRIPRAVITI TAGLIATELLE Z GOVEDINO IN PIŠČANJIM JETRNIM OSOMOM
Metoda
- V veliki ponvi stopite maslo z olivnim oljem. Dodamo čebulo in kuhamo 10 minut ali do zlate barve. Dodamo česen in panceto ter kuhamo še 5 minut. Zdrobite v mleto goveje meso, povečajte ogenj in mešajte meso 5 minut, dokler dobro ne porjavi. Dodamo piščančja jetra in kuhamo le toliko časa, da izgubijo rdečo barvo.
- Dodamo paradižnikovo mezgo, šeri in žajbelj, začinimo s soljo in veliko črnega popra ter dušimo še 10 minut, dokler se goveje meso ne skuha.
- Medtem skuhajte testenine v veliki ponvi vrele slane vode v skladu z navodili na embalaži. Testenine odcedite tako, da vam zavrejo vodo za kuhanje. Testenine dajte nazaj v ponev, prelijte z omako in dodajte malo rezervirane vode za kuhanje, če je omaka nekoliko suha. Razdelite med štiri ogrete krožnike in postrezite z veliko parmezana.
Sestavine
- 25 g (1 oz) masla
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula, drobno narezana
- 2 stroka česna, drobno narezana
- 4 rezine dimljene pancete, drobno narezane
- 225 g (8 oz) puste mlete govedine
- 2 žlički paradižnikove mezge
- 150 ml (1/4 pt) srednje suhega šerija, Madeire ali belega vina
- 6 listov žajblja, drobno sesekljanih
- 150 g (5 oz) piščančjih jeter, odstranite vso maščobo, sperite, posušite in nasekljajte
- 500 g (1 lb 2oz) testenin
- Sveže nariban parmezan za postrežbo