Tana Ramsay je tanek jabolčni kolač

Vegetarijanka

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

30 min

Kuhanje:

45 min (vključno s 35 minutami v pečici)

Ne glede na to, ali ste ljubitelj jabolčnega trpotca ali ne, se bo ta različica okusnega Tana Ramsayja za vedno premislila.

Za izdelavo tega recepta za jabolčni kolač boste potrebovali nekaj manj kot dve uri, ki vključuje 30 minut časa priprave in še 30 minut časa za hlajenje peciva.

Za tanko jabolčno tart priporočamo, da uporabite jabolka Granny Smith, vendar se odločite za Bramley jabolka za pire. Čeprav si lahko naredite svoje pecivo, smo uporabili že pripravljeno razvaljano lisnato pecivo, ki ga lahko kupite v trgovini, zaradi česar je postopek veliko hitrejši in vam ostane več časa za uživanje jabolčnega kolača pozneje, ko bo končan.

Trik v tem preprostem receptu, ki je uspešen, je rezina jabolk, ki so res tanka, kar je lahko naporno in naporno, vendar je zelo vredno zaradi tega okusnega kolača. Tako kot pri kateri koli drugi različici klasike lahko tudi to jabolčno pogačo postrežete z zajemalko vanilijevega sladoleda in pustite, da se stopi v jabolku. Če želite biti dobri, se odločite za kremo z nizko vsebnostjo maščob ali pa si jo privoščite samostojno.

velikanski silikonski kalup za piškote

Sestavine

Za
tanek jabolčni kolač:
25 g (1oz) nesoljenega masla, stopljenega, dodatno za mazanje
375g (13oz) list gotovega lisnatega peciva
3 Granny Smith jabolka, olupljena, olupljena in na tanko narezana
Navadna moka, za prah
Dvojna smetana, da postrežemo
Za
jabolko
pire:
2 Bramley jabolka, olupljena, olupljena in narezana
25g (1oz) nesoljenega masla
50 g sladkorja, 13 g in 4 tbsp za posip
Pomarančni sok 1 žlica
Potrebovali boste tudi:
1 x pekač
1 x 28cm (11cm) velik krožnik

Metoda

Pekač in rahlo namastite s pergamentnim papirjem.
List pulovega peciva položite na rahlo mokasto površino in uporabite velik krožnik kot vodilo, da izrežete 28 cm (11in) krog. Peko peciva prenesite na obložen pekač, ga ohlapno obložite s clingfilmom in postavite v hladilnik, da se 30 minut ohladi.
Medtem za pire: v ponev damo rezine bramleyjevih jabolk, maslo, 50 g sladkorja in pomarančni sok ter na rahlem ognju kuhamo 10 minut ali dokler se jabolko ne zmehča do pireja. Pustimo, da se ohladi.
Pečico segrejte na 200 ° C / 200˚F / Oznaka plina 6.
Za tanko jabolčno pogačo: kuhan jabolčni pire razporedite po ohlajenem pecivu, tako da čez rob pustite 1,5 cm (5/8 in) rob peciva in po vrhu razporedite jabolčne rezine Granny Smith. Premažemo s polovico stopljenega masla in potresemo z 1 žlico preostalega sladkornega sladkorja.
Torto pečemo v pečici 25 minut. Vzemite iz pečice, premažite s preostalim stopljenim maslom in posujte z zadnjim sladkorjem 3 kg. Vrnite se v pečico za nadaljnjih 10 minut.
Torto vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Postrezite na rezine z dolgimi kapljicami dvojne smetane.