Recept za pečeno puranje Tandoori

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

3 ure 45 min

Ta pikantna marinada poskrbi, da je to božična purana s pravim udarcem. To je okusno drugačen način, kako popestriti božično večerjo.

Sestavine

• 1 srednje velika purana, 6-7kg (13 1/2 do 15 3 / 4lb)
• 500g (18oz) jogurta
• 200ml gorčično olje 200 ml
• 50g (2oz) ingverjeve paste
• 40 g česnove paste
• 50g (2oz) rdečega čilija v prahu
• 50g (2oz) kurkume v prahu
• 60 g kuminovega praška
• 40 g koriandra v prahu
• 50g (2oz) nasekljanega zelenega čilija
• 100 g (4 oz) sesekljanih listov koriandra
• 40g (1 1 / 2oz) listje smreke
• Sol

Metoda

• Purana razvrstite z nožem.

• Sestavine za marinado zmešajte skupaj in puranje poprajte.

• Hladite 24 ur.

• Najprej kuhajte pri 220 ° C / 425 ° F / plin 7 40 minut.

• Nato pečico zavrnite na 170 ° C / 325 ° F / plin 3 in kuhajte 3 1/2 ure.

• Na koncu odstranite folijo in rjavo 35 minut pri 200 ° C / 400 ° F / plin 6.

Kliknite, če želite oceniti (184 ocen) Pošiljanje ocene