Tajski zeleni kari kozice z receptom za brokoli

• Zdrava

služi:

4

Spretnost:

enostavno

5-dan:

1

Priprava:

5 min

Kuhanje:

10 min (morda potrebuje dodatnih 5 minut)

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	419 kCal	21%
Maščoba	12,9g	18%
- nasičuje	9,5g	48%
Sol	1,6g	27%

Tajski zeleni kari kozice z brokolijem je hiter recept za kari, ki je pripravljen v samo 15 minutah in je zdrav družinski obrok, ki vsebuje 1 od 5-dnevnih porcij sadja in zelenjave. Brokoli je poln vitaminov, beljakovin in kalcija ter veliko več mineralov, zato je odlična izbira, če želite v svoji prehrani dobiti več zelene zelenjave. Ta recept je kot nalašč za kuhanje družine ali celo za zabavo. Za res okusno večerjo postrezite s parjenim rižem - ali jasminom, navadnim ali kokosovim. Nikoli več vam ne bo treba izbrati menija za odvzem!

Sestavine

• 200g bellaverde brokoli
• 225g / 8oz tajskega dišečega riža
• 1 (400 g) kokosovega mleka z zmanjšano vsebnostjo maščob
• 30ml / 2tbsp Tajska zelena kari pasta
• 5ml / 1tsp ribje omake
• 1 žlička granuliranega sladkorja
• 500g / 1lb surove olupljene tigrove kozice, ki jih odmrznemo, če jih zamrznemo
• 1 (220 g) pločevinastih poganjkov bambusa, odcejenih
• 4 spomladanske čebule, narezane na rezine
• Košček in sok 1 apna
• 45ml / 3tbsp sveže nasekljanih listov koriandra

Metoda

• Brokoli pripravite tako, da na koncu vsakega kopja nekoliko obrežete. Riž damo v sito, speremo s hladno vodo, nato ga v srednji ponvi vrele vode kuhamo 10 minut ali dokler ne postane mehka.

  jagnjetina in kuskus

• Medtem ko kuharji z rižem kokosovo mleko, kristovo pasto, ribjo omako in sladkor dajo v veliko ponev ali vok. Počasi zavremo, nato dodamo brokoli, zmanjšamo toploto, pokrijemo in dušimo 3-4 minute ali dokler le ne porumeni.

• Spomladi vmešajte čebulo, kozice in bambusove poganjke ter dobro premešajte. Ponovno mešamo, da mešanica vre, nato kuhamo 2 minuti, občasno mešamo, dokler kozice ne postanejo rožnate. Vmešajte lupinico limete ter sok in koriander.

• Rižoto odcedimo v sito in razdelimo med štiri sklede, napolnimo s kozico iz kozice in postrežemo.