Recept za kremo iz testenin iz bučk Tom Kerridge

• Zdrava

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	575 kCal	29%

Testenine iz kremnih rezin Tom Kerridge so zdravi zastirki na klasiki in kot nalašč za vso družino, ki se prilega v srednji teden.

kako odstraniti madeže z materinega mleka

Kremna krema za rezine bučk Tom Kerridge vsebuje plasti bučk iz bučk, makaronskih testenin in velikodušno posip parmezanskega sira. O ja, ta peka testenin slavnega kuharja je pravi prijetno množico. Tom Kerridge pravi; „Bogato in kremasto bi to lahko zlahka postalo nov favorit doma. To je tudi odličen način, kako velik delež zelenjave v svojo družino, ne da bi to sploh opazili! Vse je v prelivu: hrustljava semena in drobtine, sladki koščki bučk in oreščkov kislosti iz sonca zardelane paradižnike. '

Ljubezen testenine? Tu imamo veliko bolj okusnih receptov za testenine.

Sestavine

• 1kg bučje rezine, narežemo na koščke (približno 2 cm)
• 1 žlica olivnega olja
• 500g makaronov
• Morska sol in sveže mlet črni poper
• 60g masla
• 60g navadne moke
• 1 liter polnomastnega mleka
• 1 žlica tekočih aminoinov
• 60g parmezana, fino nariban
• ¼ žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
• Peščica lističa žajblja
• 40 g paradižnika na soncu, grobo nasekljan
• 50g svežih drobtin
• 2 žlici bučnega olja (ali uporabite olivno olje)
• 2 žlici bučnih semen

Metoda

• Pečico segrejte na 220 ° C / ventilator 200 ° C / plin 7. Obložite velik pekač s pergamentom za peko.

• Bučo položite v pekač. Olupite z oljčnim oljem, začinite s soljo in poprom ter nastrgajte. Na zgornji polici pečice kuhajte 25 minut ali dokler se skvoš ne zmehča in porumeni na robovih. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko minut nekoliko ohladi. (Pečica naj bo vklopljena.)

• Nasvet tri četrtine pečenih bučk nataknite v mešalnik in pretlačite v pire; ostalo odložite.

• Segrejte veliko ponev s slano vodo. Dodamo makarone in kuhamo do skoraj al dente (2–3 minute manj, kot je predlagano na zavitku).

  sarah michelle gelar joške

• Medtem za omako na srednjem ognju v veliki ponvi stopite maslo. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 1 minuto, nato stepemo v mleko in kuhamo, stepanje, dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Zmanjšajte vročino in dodajte tekoče aminose, parmezan in muškatni orešček. Mešamo, dokler se sir ne stopi, nato premešamo skozi pire iz bučk, da dobimo bogato, gladko omako. Odstranite toploto in po okusu začinite s soljo in poprom.

• Makarone odcedite, dodajte v omako in dobro premešajte. Namignite v velik globok pekač, približno 25 x 30cm. Raztresemo nad preostalim praženim bučnicami, žajbljem, paradižnikom in drobtinami na soncu. Drizite z oljem. Postavite na srednjo polico pečice, hkrati pa vklopite žar pečice. Pečemo 10 minut.

• Vzemite posodo, bučna semena enakomerno razporedite po površini in vrnite v pečico za 5 minut ali dokler preliv ne postane zlate barve. Postrezite naenkrat, z zeleno solato.

  
  
  Ta recept je bil vzet iz svežega začetka Toma Kerridgea: Kako kuhati neverjetno hrano doma