Purana pita s por in gobami

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

25 min

Piščančja pita je okusen in enostaven način, kako porabiti ostanke puranov po božični večerji ali karkoli, kar imate od nedeljskega pečenega kosila ali večerje. Ta nadev iz purana, por in gob je napolnjen z nežnimi koščki puranov in svežo zelenjavo in naredi srčni družinski obrok, ki ga lahko brez večjega truda popečete. Če želite pripraviti to okusno puranje, por in gobe, boste v kuhinji potrebovali le približno 10 minut, da jo pripravite, nato pa še vse, kar morate vstaviti v pečico in pustiti, da se peče približno 20 minut. Tako lepo in enostavno! Za lažji in hitrejši recept za purane smo uporabili že pripravljeno lisnato pecivo, tako da lahko pripravite polnjenje obrok v približno 30 minutah iz nič - idealno, če ste še vedno utrujeni od vseh nedeljskih kuhanj. Če pa ste pravi poznavalec slaščic, lahko vedno potegnete svoje, če veste, ali če imate na rokah malo dodatnega časa in se želite naučiti nove spretnosti, lahko vedno najdete pecivo kako - da vodite in poskusite svoje. Ni ljubitelj purana? Vedno ga lahko nadomestite s piščancem in porabite tudi te ostanke. Zatakni! Radi kuhate v prazničnem času? Tu imamo veliko bolj okusnih božičnih receptov!

Sestavine

2 žlice rastlinskega olja
500g (18oz) narezane prsi britanske purane
2 por, oprana in gosto narezana
Gobe iz 150 g (5 oz), obrisane in razrezane
Sprig timijana, listi nabrani
15 g masla
1 žlica navadne moke
300ml (½ pt) mleka
Piščančja kocka
Črni poper
Pakirajte pripravljeno lisnato pecivo
Malo mleka in pretepenega jajca za zasteklitev

Metoda

Segrejte pečico na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7). V ponvi segrejemo olje in popečemo purana. Dodamo por, gobe in timijanove liste ter pražimo približno 10 minut, dokler se ne zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
Medtem. naredite belo omako: v majhni ponvi stopite maslo in dodajte moko, dobro premešajte z leseno žlico, da dobite pasto. Kuhamo 1 min. Nalijte malo mleka naenkrat, nenehno pikajte, dokler ne dobite goste omake. Na drobno sesekljamo kocko in po okusu začinimo s poprom.
Puranovo mešanico zmešamo z omako in nadev nalijemo v globoko pito posodo.
Robove krožnika za pito namažite z malo masla. Pecivo razvaljamo in prestavimo na krožnik za pite, da naredimo pokrov. Pecivo obrežite z obodnih robov in pritisnite, da se tesni.
Preko peciva premažite mleko ali jajce, da ga glazirate. Nabrizgajte ga z vilicami in postavite v pečico na 220 ° C (425 ° F, plinska oznaka 7) za 15-20 minut. Pecivo naj bo vzhajano in zlato rjave barve, ko ga vzamete ven.
Pustite, da pita stoji 5-10 minut, nato pa postrezite s preprosto kuhano zelenjavno spremljavo.