Recept za turško tikko masalo

• Malo maščob

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

40 min

Turčija tikka masala je čudovit način, kako porabiti ostanke mesa s pečene večerje, če jih imate v hladilniku. Če nimate nobenega purana, lahko kupite že pripravljeno narezano prsno meso iz oddelkov za prodajo večine supermarketov. Narejena iz nič, je ta omaka bogata in segreva s čudovitim okusom paradižnika - kot nalašč za dopolnjevanje mehkega puranjega mesa. Če želite, lahko svoje postrežete s puhastim rižem basmati, kot je opisano v spodnjem receptu, ali celo z nekaterimi indijskimi kruhi, kot sta roti ali naan. Če se vam zdi zdravo, je ta recept odličen, ker je puranje tako pusto meso. Za zelenjavni poživ lahko tej strani dodate sesekljano solato in preskočite ogljikove hidrate. Kakor koli se odločite, da si ga boste postregli eno je zagotovo, bo okusno!

Sestavine

• 400g lahko nasekljanega paradižnika
• 1 piščančja zaloga
• Tikka ali garam massala curry v prahu 1 nivo žlice
• Purana purana 450-500g, narezana
• 1 velika čebula, olupljena in narezana na tanke klini
• 1 rdeča paprika, deseed in na kocke
• 1 velika buča, razpolovljena in narezana
• Sveže sesekljan koriander 2 žlici žlice
• Sol in sveže mlet črni poper
• Kuhan riž Basmati, ki ga postrežemo

Metoda

• Pločevinko paradižnika premestite v veliko ponev in dodajte 300 ml (½ pint) vode, kocko in kari v prahu. Ponev postavimo na srednjo vročino in mešanico zavremo, mešamo, da se osnovna kocka raztopi in dušimo nekaj minut.

• V ponev dodajte purana in čebulo in vsebino ponve vrnite na vrelino. Mešanico nežno dušite približno 20–30 minut, dokler se čebula ne zmehča.

• V ponev dodamo rdečo papriko in bučo ter kuhamo kari, odkrit približno 10 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in omaka postane konsistenčna prevleka.

• Vmešajte večino nasekljanega koriandra in po okusu začinite s soljo in poprom. Po vrhu potresemo preostali sesekljan koriander. Kari postrezite skupaj s kuhanim rižem.