Recept za tortilje iz zelenjave

služi:

8–10

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	390 kCal	20%
Maščoba	25g	36%
- nasičuje	14g	70%

Morate nahraniti veliko ljudi? Iztegnite svoj proračun z zelo poceni tortiljo. Ta spomladanski zelenjavni recept vključuje rdečo papriko, stročji fižol in grah za čudovit zdrav zavoj

Sestavine

• 4-6 rdečih paprik, razrezanih in razpolovljenih
• 1,5 kg novega krompirja
• 250g stročji fižol, obrezan
• 1-2 žlici sveže nasekljanega timijana
• 150g zamrznjenega graha
• Sol in sveže mlet črni poper
• 8 velikih jajc
• 300ml kartonska dvojna krema
• 3 x 90g kozji sir s skorjo (npr. Gevrik)
• Vejice timijana, za okras
• Potrebovali boste tudi:
• Približno 30 x 22cm (12 x 8½in) pekač, obložen s pergamentom za peko

Metoda

• Pečico nastavite na 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6.

• Paprike razporedite po pekaču, narezan na stran in jih pecite na sredini pečice 15-20 minut ali dokler se kože ne porjavijo. Vzemite jih iz pečice in jih prestavite v plastično vrečko za zamrzovanje in pustite, da se ohladijo. Ko so prehlajeni, bi moralo biti enostavno odstraniti njihove kože. Odvrzite kožice in sesekljajte meso.

• Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 ° C / 320 ° F / Oznaka plina 3.

  mehiški sladki krompir

• Krompir kuhamo v vreli, osoljeni vodi 10 minut. V ponev dodamo stročji fižol in kuhamo še 3-4 minute, dokler zelenjava ni ravno mehka. Odstranite ponev z vročine in jih dobro odcedite.

• Pustite zelenjavo, dokler se ne ohladi, nato pa rezino krompirja.

• Približno polovico narezanega krompirja, polovico rdeče paprike in polovico nasekljanega timijana na podlago pečenke. Raztresemo približno polovico graha, nato pa začinimo s soljo in poprom. Po vrhu položite fižol, nato dodajte preostalo zelenjavo in timijan ter začinite.

• Jajca in smetano rahlo stepemo in prelijemo z zelenjavo. Vsak kozji sir razrežite na 4, nanj položite rezine in nanj naribajte nekaj popra.

  mešani svet za fižolovo hujšanje

• Tortilje pečemo v sredini pečice približno 60 minut ali toliko časa, da postane svetlo zlate barve in da se jajčna mešanica nastavi (tako da se ne moti, če treste kositer).

• Tortiljo vzamemo iz pečice in jo pustimo, da se ohladi. Narežemo ga na 12 porcij in postrežemo toplo ali hladno, okrašeno z vejicami timijana