Solate so fantastičen način za zdravo prehranjevanje, če pa vam je dolgčas istih starih kombinacij, je to način, kako malo pomešati stvari ... Solata je hitra rešitev za kosilo ali lahkotno večerjo, polno zelenjave, vendar naredite se vam zdi, da vedno znova posežete po istih sestavinah? Sestavili smo nekaj iznajdljivih načinov, kako se izvleči iz te proge, da boste lahko spet uživali v zdravi prehrani.
Solate so lahko veliko več kot le zeleni listi - napolnite jih s čičeriko, fižolom, kvinojo ali bulgur pšenico, poskusite z ostrim novim vinaigretom ali jim dajte azijski pridih, tako da dodate nekaj sadja ali fižolovih kalčkov.
S solato in neskončnim seznamom kombinacij in možnosti je mogoče narediti toliko. Iščete več navdiha? Oglejte si naše solatne recepte za nekaj svežih novih idej - našli boste veliko, kar vam bo omogočilo, da vsak dan poskusite nekaj drugega.
Raziščite vse okusne možnosti, ki jih ponuja solata. Naše načine pri solatah prinašajo kanček novih trikov, starih klasik z zasukom in nekaj presenetljivih elementov: vse, kar potrebujete za ustvarjalnost pri obroku.
1. Napolnite ga s čičeriko
Pločevina čičerike je res dobra omara v trgovini, bogata z beljakovinami in dober vir vlaknin. Še boljši so tisti iz Španije, ki jih kupujete v steklenih kozarcih, ki so debelejši in sočnejši.
Odcedite in sperite pločevinko čičerike, nato dodajte nasekljan paradižnik, kumare in zdrobljen feta sir. Začinimo s črnim poprom, pokapljamo po oljčnem olju in stisnemo limonin sok. V nekaj minutah imate zanimivo solato, z veliko teksture in niti listom na vidiku!
Če iščete dodatno zdravo možnost, potem ta solata iz kvinoje in čičerike ziba rdečo peso, ki je superživilo, polno antioksidantov.
2. Z mlado pšenico naredite oreščke
Freekeh je pšenica, ki se pobere, medtem ko je še rahlo zelena, torej ko ima v sebi nekaj vlage. Je oreh in rahlo zadimljen, z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin. Čudovit je s popečenimi oreščki in semeni, praženo zelenjavo in nekaj žlicami gorčičnega francoskega preliva. S to kombinacijo se dobro obnesejo sesekljan peteršilj, drobnjak in pehtran. Poskusite tudi naš pilaf s peso, kozjim sirom in oreščki - kot nalašč za hladnejše mesece!
3. Skuhajte lečo za enostavno podlago za hladno ali toplo solato
Puy leča je odlična podlaga za hladno ali toplo solato. Lahko jih kupite v vnaprej kuhanih vrečkah, vendar je prav tako enostavno (in ceneje) skuhati cel paket in ga dva do tri dni hraniti v zaprti škatli v hladilniku. Dodajte nekaj kuhanega piščanca, pražene rdeče paprike, kumar in feta sira za okusno in enostavno solato za kosilo. Olje in kis sta preprosta dodatka in leča bo res dobro vpila svoje okuse. Ta solata iz leče in gob je narejena iz zelene leče, vendar jih lahko preprosto zamenjate za sorto puy.
Druga ideja, ki jo imamo radi, je, da dodamo nasekljane orehe, narezan paradižnik, sesekljane suhe marelice in kapljico balzamične glazure za fiksiranje beljakovin. Ali pa, če želite vmešati pečeno zelenjavo, poskusite to solato iz leče s praženo zelenjavo in kozjim sirom.
4. Popestrite stvari s pečeno cvetačo
Pečena cvetača je najnovejša priljubljena stvar blogerjev o zdravi hrani, a ne bojte se! To je odlično vozilo za začimbe in dobra podlaga tako za glavno jed kot za prilogo solat. Cvetice stresemo v olje, črni poper, morsko sol in nekaj mlete kumine. Pečemo na naoljenem pekaču pri 160C ventilatorju, plin 4 30 minut, obračamo približno vsakih deset minut in potem, ko se ohladimo, prelijemo skozi svojo najljubšo solato. Obožujemo svojega s prelivom iz česnovega tahinija in jogurta.
5. Ne izogibajte se sadju
Sadje v solati se morda zdi nekoliko čudno in povsem upravičeno, če pomislite na jagode! Toda mango, papaja, lubenica in marelice delujejo s pikantnimi, močnimi in slanimi okusi. Papaja, feta in črne oljke s stiskanjem limete so okusen predjed ali kosilo.
Za kaj bolj sadnega dodajte kuhanemu rižu narezan svež ananas z veliko sesekljanega svežega koriandra in nekaj žlic sladke čilijeve omake. Če vam ostane kaj kuhanega piščanca, ga narežite in premešajte na lahkem kosilu, da naredite to azijsko riževo solato s piščancem.
6. Topel francoski fižol za lososovo stran
Francoski fižol je bil vedno priljubljen ... pri Francozih! Če jih oblečete še tople z gorčičnim vinaigretom in dodate opečene mandlje, imate popolno solato z lososom. In če želite iti ven, jih lahko dodate klasični solatni nicoise s paradižnikom, olivami in kosi tune na žaru - okusno.
Lahko tudi eksperimentirate z različnim fižolom! Ta solata iz tune in treh fižolov ima veliko prostora za variacije.
7. Naredite večino orientalskih okusov z biserno piro
Pearled pira je že od nekdaj, vendar je dosegla velik čas in je na voljo. Vsebuje gluten - pira je stara sorta pšenice, vendar bolj prebavljiva. Pogosto se uporablja kot alternativni riž v rižoti in juhi, vendar je odlična solatna osnova, postrežena hladna z orientalskimi okusi - sojina omaka, ingver, limeta. Dodajte sojina zrna, piščanca, lososa ali kozice, veliko koriandra in mlado čebulo.
8. Pečena pesa za superživilo
Oživitev pese kot tako imenovanega superživila je za nas zelo dobrodošla novica. Pakirano je z antioksidanti in ga je treba najprej pražiti, če je raje mehko. Če vas ne moti drobtina, jo lahko tanko narežete in na hitro vložite z malo rdečega vinskega kisa in soli ali naribajte surovo v solate. Pri kuhanju je lažje olupiti. Ker je precej sladek, deluje s slano hrano, kot so sardoni ali sir, lahko pa dodate še kakšen drobec s popečenimi oreščki in semeni. Naša solata iz rdeče pese, ohrovta in fete združuje to superživilo s slanim sirom in lešnikom.
9. Okusni fižol z limoninim sokom za pikantno tango
Fižol deluje zelo dobro, če ga razrežete po dolžini, kot špagete. Imajo nežen okus, zato potrebujejo le malo limoninega soka, olja in soli in so kot nalašč za večerjo ali kosilo popolni z naribanim piščancem in blanširanimi šparglji.
10. Poskusite pečeno zelenjavo in semena s feta sirom
Butternut squash, pražen z bučnimi semeni do mehkega, je zelo dobro pomešan s feto ali kozjim sirom, olivami, pečeno papriko in praženo čebulo. Ta testeninska solata s feto in praženo zelenjavo deluje čudovito kot nasitno kosilo.
2. Za dodatna vlakna poskusite bulgur pšenico
Bulgur pšenica je dober vir vlaknin. Dodajte mase sesekljanega peteršilja s ploščatimi listi, paradižnika, kumar in pokapajte po olivnem olju in limoninem soku. Ali pa poskusite to pšenično solato bulgur iz sadja in oreščkov - pripravljena je v manj kot 30 minutah.
11. Poskusite solato z mediteranskim navdihom
Kupite kozarec pražene paprike, odcedite in narežite na velike rezine. Dodajte pločevinko odcejenih inčunov, prepolovljenih češnjevih paradižnikov in premešajte skozi sveže liste bazilike. Ta pečena paprika in inčuni z jajci mimoze so popolna predjed, vendar je sama po sebi pravljična.
marinada iz turškega kebaba
12. Dodajte tune v kosmičih za dodatne beljakovine
Za hitro solato Niçoise odcedite pločevinko tune v olivnem olju, dodajte peščico črnih oliv, blanširan stročji fižol, trdo kuhana jajca, nekaj ostankov kuhanega krompirja, paradižnik, solato Baby Gem in gorčični vinaigrette.
13. Za hiter obrok uporabite konzerviran fižol
Naredite solato iz super fižola, tako da odprete nekaj pločevink! Zmešajte odcejen in opran fižol cannellini, fižol in fižol. Sesekljajte veliko peteršilja in vmešajte gorčični vinaigrette. Ta mešana fižolova solata z redkev, granatno jabolko in svežim kozjim sirom je res pisana jed, polna okusa in tako enostavna za mešanje.
14. Poskusite azijski zasuk
Naribanemu korenčku z opečenim arašidom, kuhanimi kraljevimi kozicami in svežim koriandrom dodajte azijski pridih, nato se oblecite z riževim kisom, malo tajske ribje omake in svežim limeto. Če imate raje piščanca, lahko preprosto pripravite to tajsko piščančjo solato z arašidi in ingverjem v samo 30 minutah za popolno hitro kosilo.
15. Razsute solate s kvinojo
Vrečke predkuhane kvinoje so odlična pripravljenost v shrambi in kvinoja je odlična za kosilo. Dodajte kumare, avokado in svež kozji sir ali skuto. Potresemo z malo olivnega olja in limoninega soka. Ta solata iz kvinoje s čičeriko, sojinim fižolom in poširanim piščancem je odlična predjed ali lahka glavna.
16. Naredite vinaigrette z zasukom
Za gorčični vinaigrette naredite veliko serijo v velikem kozarcu, da boste ostali nekaj tednov. Za 1 del rdečega vinskega kisa boste potrebovali 3 dele olivnega olja, po okusu dodajte dijonsko gorčico in veliko začimb. Če vam je všeč nekoliko slajše, dodajte malo medu. Vaše solate nikoli več ne bodo dolgočasne!