Preprost recept piščančjega curryja Aktar Islam

• Zdrava
• Malo maščob

služi:

4

Spretnost:

srednja

Priprava:

10 min

Kuhanje:

30 min

Preprost in kremast piščančji curry na osnovi paradižnika, ki uporablja cele in mlete indijske začimbe, ki jih zlahka najdete v supermarketih. Ta okusen curry recept služi štirim ljudem in samo 30 minut za kuhanje, tako da je odličen piščančji curry, ki ga lahko postrežete v tednu ponoči, da nahranite vso družino. S sokom limete, ingverjem, paradižnikom in česnom je v tem receptu super kari veliko okusov in začimb, kot sta cimet in klinčki.

Sestavine

• 500g piščančjih prsi
• 1 1/2 srednje čebule, drobno narezane
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 1 palčni kos svežega ingverja, nariban
• 1 zrel paradižnik, drobno nasekljan
• Peščica koriandra, drobno sesekljana
• Sok 1/2 limete
• 3g žlice jogurta
• 3 žlice koruznega olja (ali rastlinskega olja)
• 300ml vrele vode
• Polne začimbe:
• 2 celi klinčki
• 1 cimetovo palico
• 2 zelena kardamon
• Janež 1 zvezda
• Mlete začimbe:
• 1 1 / 2tsp čili v prahu
• 1 / 2tsp soli
• 2tsp koriander v prahu
• 1 / 2tsp kurkuma
• 3 / 4tsp kuma
• Potresemo garam massalo

Metoda

• Če želite pripraviti ta piščančji curry, v ponvi na težki osnovi segrejte olje, dodajte cele začimbe in na srednje visoki vročini rahlo porjavi.

• Dodamo čebulo, česen in ingver. Potresemo s soljo in zmanjšamo vročino, pokrijemo in pustimo, da se čebula zmehča. To bi moralo trajati približno 10 minut.

• Ko se čebula zmehča, dodajte vse mlete začimbe in dobro premešajte.

• Zmanjšajte toploto in začimbe kuhajte 2 uri, dodajte kanček vode, če zaide.

• Dodamo paradižnik, jogurt in piščanec, nato dobro premešamo. Dodamo vodo in pokrijemo. (V tem trenutku lahko dodate zelenjavo, kuhajte do mehkega).

• Kari kuhajte 10 minut.

• Stisnite v limetin sok in prilagodite začimbo, nato dodajte svež koriander in postrezite.