Mandljeva moka je postala osnovna sestavina zdrave peke, toda kaj vse se muči pri tej vrhunski sestavini in kako jo lahko uporabite?
Verjetno ste do zdaj že opazili mandljevo moko v kar nekaj receptih - ta čudovita sestavina ima trenutek in ni težko razumeti, zakaj.
Mandljeva moka je narejena iz čisto zmletih mandljev, zato je popolnoma naravna in nepredelana sestavina, ki jo lahko uporabite za peko svojih najljubših tort, zgostitev omak in celo med cvrtjem, namesto drobtin. Mandljeva moka lahko z veliko beljakovinami, poleg tega pa ima malo ogljikovih hidratov in sladkorjev, pripomore k bolj zdravju peciva in peciva.
kako narediti torto iz sira
Drug razlog, da je mandljeva moka postala tako hit v zdravem svetu peke, ker je naravno brez glutena. Če se morate izogibati glutenu iz zdravstvenih razlogov ali ste se odločili za brezglutensko dieto, potem lahko razmislite o uporabi mandljeve moke pri kuhanju in peki.
Kako uporabiti mandljevo moko
Mandljeva moka ima zaradi svoje teksture in okusa veliko različnih uporab v kuhinji. Mandljevo moko lahko uporabite za zgostitev omak, za premazovanje ocvrte hrane, namesto da uporabite drobtine, predvsem pa kot nadomestek moke v nekaterih pekah. Za več načinov uporabe mandljeve moke si oglejte spodnje ideje za recept za mandljevo moko.
Kakšne so prednosti mandljeve moke?
Tako kot oreščki na splošno so tudi mandlji odlični za vas, če jih uživate v zmernih količinah. Mandljeva moka je samo mleti mandelj, zato so njene koristi enake kot pri uživanju celih mandljev.
Mandlji so brez holesterola in imajo malo nasičenih maščob, zato so odličen način, da vaše torte in pečete nekoliko bolj krepostno. So vir tiamina, ki pomaga ohranjati zdravje srca, poleg tega pa prispevajo k izboljšanju zdravja možganov in kože zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in vitaminov.
Kakšna je razlika med mandljevo moko in mandljevim zdrobom?
Mandljeva moka in mandljev obrok se zlahka zmešata Obe sta narejeni iz mletih mandljev, vendar pa je mandljeva moka običajno narejena iz blanširanih mandljev - ki so jim odstranili kožice - mandljev zdrob je iz mandljev, ki imajo še vedno kožo. Zaradi tega je mandljeva moka bolj zdrobljena kot mandljeva moka.
sprehajalci sena otroška imena
Ali lahko namesto nameščene moke uporabite mandljevo moko?
Mandljeva moka je gostejša od običajne pecilne moke, kar pomeni, da se bo obnašala drugače. Ne morete preprosto zamenjati enega za drugim, zato je varneje slediti receptom, ki so bili prvotno ustvarjeni z mandljevo moko.
Običajna pecilna moka vsebuje tudi gluten, ki deluje kot vezivno sredstvo, mandljeva moka pa ne, zato se bo zanašala na ostale sestavine v receptu, da bodo vse držale skupaj.
Recepti iz mandljeve moke
Makaroni so priboljšek brez glutena, narejen iz mandljeve moke
Mandljeva moka je zelo vsestranska in jo uporabljamo v številnih receptih mandljeve moke, da gobovi torti dodate oreškov okus ali da v nekaterih receptih nadomestite normalno moko, če želite speči priboljšek brez glutena.
Tu je nekaj naših najljubših receptov mandljeve moke ...
Makaronovi mandljevi moki
Makaroni so ena od dobrot, ki jih lahko olupite z mandljevo moko. Pravzaprav te lepe torte običajno potrebujejo malo več kot mandljeva moka, sladkor in jajca - in potrpljenje!
holly hagan fant
Torte iz mandljeve moke in ocvirki iz frangipana
Drugi recepti za torte uporabljajo mandljevo moko, da v gobo vbrizgajo oreškov okus, kot je ta malinov in mandeljnov frangipane kolač ter torta z mandlji in pomarančo Michela Rouxa Jr.
Mandljeva moka 'drobtine'
Mandljevo moko lahko uporabite tudi za nadomestitev drobtin, če izdelujete ribje prste ali ocvrte stvari, kot so piščančji rezanci, kot povsem naravna alternativa moki brez glutena.
Kje lahko kupite mandljevo moko?
Mandljeva moka je na voljo v večini supermarketov, na področju peke in spletnih trgovinah z živili. Torba, ki vsebuje 200g, vas bo stala približno 2,30 funtov.
Kako si lahko naredite svojo mandljevo moko?
Izdelava lastne mandljeve moke je enostavno. Potrebujete le močan predelovalnik hrane, tako da lahko meljete mandlje do moke.
Za izdelavo mandljeve moke boste potrebovali blanširane mandlje (odstranjena koža), lahko pa uporabite surove mandlje (s kožo), če želite mandljev obrok.
