Recept za govejo pečenko v azijskem slogu

Ta teden zamenjajte svoj običajni zaupanja vreden recept za to azijsko jed, navdihnjeno, in ne bo vam žal. Polna aromatičnih začimb, kot so kumina, kurkuma in ingver, ima ta dišeča jed večjo moč kot vaši običajni recepti za pečenje.

Z uporabo kokosove smetane dobimo gosto omako, ribje omake in pasta iz tamarinda pa dodajo še dodaten okus.

kako narediti pito iz limonine meringe

Meso boste morali porjaviti in ostale sestavine najprej prepražiti v ponvi, ko pa se kuhanje konča, je le primer, da vse skupaj položite v ponev in pustite, da vre nekaj ur. Tako se lahko varno usedete in veste, da imate na poti čudovito okusno večerjo.

KAKO PRIPRAVITI AZIJSKI STIL GOVEDINO KASEROLNO

joe wicks curry v naglici

Metoda

1. V omaki na težki osnovi segrejemo olje, meso porcijeno porjavimo in odstavimo. Čebulo dodajte v ponev in kuhajte 5 minut oziroma dokler ne začne rjaveti. Ogenj nekoliko povečamo, nato dodamo ingver, česen, kurkumo in kumino ter dušimo še minuto, dobro premešamo.
2. Meso vrnemo v ponev, dodamo kokosovo smetano in zalogo, zavremo, nato pustimo, da rahlo vre 2 uri ali dokler se meso ne zmehča. Po 1 uri v ponev dodajte gobe, tamarind in ribjo omako. Začinimo po okusu. Postrezite z lepljivim rižem in zelenim fižolom.

Sestavine

• 1 žlica olja
• 1 kg zrezek, narezan na kocke
• 1 velika čebula, narezana
• 5 cm koren ingverja, drobno sesekljan
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 1 žlica kurkume
• 1 žlica mlete kumine
• 300 ml kokosove smetane
• 200 ml goveje osnove
• 225 g gob shiitake, prepolovljenih
• 100 ml paste iz tamarinda, uporabili smo sestavine Waitrose Cooks '
• 1 žlička tajske ribje omake

Vrhunski namig za pripravo goveje enolončnice v azijskem slogu

Tamarindova pasta je široko dostopna, v tem receptu pa lahko uporabite tudi koncentrat - močnejšega okusa, zato zadostuje 1 žlica.