Recept za špargljev pilaf

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	343 kCal	17%
Maščoba	7g	10%
- nasičuje	4g	20%
Sol	0,5g	8%

Ustrezen obrok za uživanje vseh družin. Z uporabo svežih špargljev in zdravega rjavega riža basmati je ta jed popolna zdrava možnost

Sestavine

• 250g rjavega riža basmati
• 1 sveženj špargljev
• 30g nesoljenega masla
• 1 čebula narezana na kocke
• 2 stroka česna
• 3 vejice svežega timijana
• 1 žlička kuminih semen
• 1 palčka cimeta
• 3 nageljnove žbice
• 2 podstavka kardamoma
• 700ml piščančje / zelenjavne zaloge
• sok 1/2 limone
• 3 žlice sesekljanega peteršilja sesekljanega
• Sol in poper za začinjanje

Metoda

• Izperite riž in pustite, da se namaka 10 minut. Konce špargljev nato narežite na 3-4 koščke.

• V veliki ponvi stopite maslo, nato dodajte čebulo, česen, timijan in začimbe ter kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča.

• Dodamo riž in kuhamo nadaljnjo minuto, nato vrelo zalogo vlijemo v ponev, pokrijemo s kosom kositrne folije in položimo na tesno prilegajoči pokrov. Kuhamo na šibkem ognju 25-30 minut.

• Špargljeve sulice damo v ponev in jih kuhamo 4-5 minut, začinimo s soljo in poprom, nato pa iztisnimo limonin sok. Potresemo po peteršilju.