Ocvrt recept bami

služi:

4

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

15 min

Bami goreng, ki izvira iz Indonezije, je preprosto jed z rezanci, podobno kot mesni krompirček, ki smo ga pogosteje navajeni. Rezanci so tradicionalno ocvrti, vendar smo to preprosto družinsko večerjo naredili bolj zdravo z uporabo posušenih jajčnih rezancev. Morda se zdi veliko sestavin, vendar je kuhanja tako malo; je le sekanje in segrevanje vsega v ponvi! Zelenjava naj ima še vedno drobtino in če nimate piščanca, poskusite uporabiti nastrgano goveje meso, svinjino ali puranje. Ali pa naj bo to vegetarijansko prijazno, namesto tega poskusite uporabiti otroško koruzo

Sestavine

• 350g jajčne rezance
• 2 žlice sončničnega olja
• 500g piščančjih prsi, narezanih na tanke trakove
• 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 2tsps zmletega koriandra
• 1tsp mletega ingverja
• 200ml piščančje zaloge
• 1 čebula, tanko narezana
• 1 korenček, narezan na tanko
• 1 rdeča paprika, narezana na tanke trakove
• 1tsp čili paste
• 2 tbsp Jaz omako
• 2 žlice sladke omake čilija

Metoda

• Najprej pripravite vse sestavine, tako da so pripravljene. Rezance skuhajte po navodilih za zavitke in jih odložite.

• Vok segrejte, dokler ni zelo vroče. Dodamo 1 žlico olja in piščanca pečemo 5-7 minut, dokler ne kuhamo do zlatega. Odstranite iz wok-a in ga odložite.

• Dodamo preostalo olje in mešamo, da vso zelenjavo skupaj premešamo, pri tem pa nenehno premikajmo. Piščanca vrnite v wok in zdaj dodajte začimbe, čilijevo pasto, sojino omako, sladko čilijevo omako in zalogo.

• Dovolite, da se vse hitro odpihne. Dodana tekočina naj pomaga zelenjavi pare, dokler ne postane popolne teksture. Na koncu dodajte kuhane rezance in dobro premešajte. Zmešajte v sklede in takoj postrezite