Govedina, Stilton in Ale Pie

služi:

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

1 h 20 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	729 kCal	36%
Maščoba	42g	60%
- nasičuje	18g	90%

Ta pita iz govedine, Stiltona in aleja, polna ljubkih bogatih okusov, je kot nalašč za hladne večere. Narejeno na podlagi pripravljenega lisnatega peciva, za pripravo je potrebnih le 20 minut

Sestavine

250 g že pripravljenega lisnatega peciva (pol zavojčka pavšalnega peciva Jus-Rol z maslom)
Premaženo jajce, za glaziranje
Za polnjenje
:
3 žlice navadne moke, začinjena
600g (1¼lb) pirjni zrezek (chuck zrezek ali goveji goveji), narezan na velike kocke
2 žlici rastlinskega olja
2 srednji čebuli, olupljeni in narezani na klini
2 stroka česna, olupljen in nasekljan
300ml (½ pint) stout (uporabili smo Guinnessa)
150ml (int pint) zaloga govejega govejega mesa
1 žlička rjavega sladkorja
1 lovorjev list
100 g (3½ oz) Stilton
Potrebovali boste tudi
:
900ml-1,25 litrska (1½-2 pint) posoda za puding ali krožnik za pite

Metoda

Za pripravo nadeva: Začinjeno moko dajte v večjo posodo ali vrečko. Dodamo goveje meso in ga dobro premažemo. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olja in goveje meso kuhajte v 2 serijah 3-4 minute, dokler ne porjavi vsega. Prenesite ga v posodo z enolončnico. Pečico nastavite na ali 160 ° C / 320 ° F / plinska oznaka 3
V ponev dodamo čebulo in česen ter še eno žlico olja in jih pražimo 5 minut, dokler se ne zmehčajo.
Nalijte v debelo in zalogo. Zavremo in dodamo sladkor in lovorjev list. Premešamo, nato prelijemo s mesom. Pokrijemo in kuhamo v pečici pol ure. Če imate čas, vzemite ven in pustite, da se ohladi.
Pečico nastavite na 200 ° C / 400 ° F / Plinski znak 6. Pecivo razvaljajte na rahlo mokani površini za vsaj 5 cm (2 palice) večje od vrha posode. Izrežite krog in ga nato dosežite. Mesno zmes vmešajte v posodo in dodajte koščke Stiltona. Okrog vrha posode navlažite, postavite ovratnik peciva, narejen iz obrezkov, nato pa nataknite pokrov. Robove dobro zatesnite, odvečno pecivo zavijte pod rob. Ščetkajte s pretepenim jajcem. Postavite na pekač, pod sredino pečice, in pecite 45-50 minut, dokler pecivo ni zlato.