Recept za peko testenin Bolognese

• Brez oreščkov

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

1 h 20 min

Ta peka testenin Bolognese naredi poceni in okusen družinski obrok - in je tudi priročen recept za nepričakovane goste.

Oglejte si, kako narediti testenine Bolognese

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 velika čebula
• 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 700g (1 lb 9oz) mleto goveje meso
• 2 x 400g pločevinke nasekljanega paradižnika
• 2tsp posušenih italijanskih zelišč
• 2 žlici paradižnikovega pireja na soncu
• 300g (10oz) penne testenine
• 25g masla
• 25g (1oz) moke
• 450ml (¾ pinta) mleka
• 100g (4oz) Cheddar sir, nariban
• 2 žlice fino naribanega parmezana
• Bazilike listi, za okras

Metoda

• V globoki ponvi segrejemo olje in pražimo čebulo in česen 8-10 minut, dokler se ne zmehčata. Na močnem ognju dodajte mleto in rjavo barvo. Vmešajte paradižnik, zelišča in pire. Dobro sezono. Kuhajte 30 minut, občasno mešajte.

• Testenine kuhamo v ponvi rahlo osoljene vrele vode po navodilih, dokler le ne postanejo mehke. Odcedite in sperite pod hladno vodo.

• V veliki ponvi segrejemo maslo, dokler se ne stopi, nato vmešamo moko in kuhamo 1 minuto. Kislo mleko nato zavremo in ves čas stepamo, dokler se omaka ne zgosti. Nežno kuhajte 2 minuti. Vmešamo polovico čedra in začinimo po okusu. Vmešajte testenine.

• Pečico segrejte na 200 ° C (400 ° F, plinska oznaka 6). Mesno omako razporedite v posodo z globokim gratiniranjem. Na vrh s testeninami in omako. Potresemo po ostanku sira Cheddar in parmezana. Pečemo 25-30 minut, dokler ne porumenijo in zlato obarvajo.