Brie Quiche z brusnicami

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

1 h 5 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	854 kCal	43%
Maščoba	67g	96%

Brie quiche z namigi brusnice je fantastičen način, kako porabiti vse ostanke sira. To je bogato, prizanesljivo in fantastično dobro! Quiche je popolna samopostrežna jed, ta Brie quiche pa ima še dodaten praznični okus. Našemu Brie quicheu smo dodali črno slanino, vendar ga lahko izpustite, če želite, da je ta recept zelenjaven, če želite.

Sestavine

Za pecivo:
200g navadne moke
100g ohlajenega masla, na kocke
1 jajce
Za polnjenje:
30g masla
1 velika čebula, sesekljana
250g progaste slanine, sesekljane
5 jajc, rahlo pretepenih
400ml krema fraiche
125g Brie, narezan
3cbsp brusnična omaka
60g Cheddar, nariban
Boste potrebovali:
20 cm razrezan kositer kositer, namaščen

Metoda

Če želite pripraviti pecivo, dajte moko, ščepec soli in maslo v kuhalnik hrane. Mešajte, dokler mešanica ne spominja na drobtine, nato dodajte jajce in 1 žlico hladne vode. Mešajte, dokler se zmes le ne združi. Izstopite na rahlo mokati delovni površini in rahlo gnetite, dokler ne postane gladka. Zavite in ohladite 30 minut.
Pecivo razvaljamo in uporabimo za poravnavo kositra, ki ga dobro pritisnemo na robove. Hladite 20 minut.
Pečico segrejte na 200 ° C s pekačem. Odrežite robove peciva. Položite s papirjem za peko in fižolom ter 10 minut slepo pecite na pekaču. Odstranite papir in fižol ter kuhajte še 10 minut.
Segrejte maslo, nato dodajte čebulo in nežno pražite 5 minut, da se zmehča.
Slanino damo v drugo ponev, prekrijemo s hladno vodo in zavremo. (S tem odstranite odvečno maščobo.) Odcedite, popražite in dodajte čebuli. Kuhamo nekaj minut, da se strdi.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 ° C. Razbijemo jajca v vrč in dodamo naribani zdrob. Posolite in pomešajte.
Čebulo in slanino zmešajte v torto za pecivo. Po njih razporedite rezine Brieja z žličkami brusnične omake. Razpršite z naribanim sirom. Jajčno zmes prelijte čez nadev. Pečemo 30 minut, dokler ne postanejo zlato in čvrsto. Najbolje je jesti toplo.

Kliknite, če želite oceniti (46 ocen) Pošiljanje ocene