Recept za rižoto s piščancem, brokolijem in rožmarinom

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

30 min

Vas skrbi, da je rižota pretežka za pripravo? Preprost recept za piščančje rižote Jo Pratt ne bi mogel biti lažji, okusi segrevanja pa so popoln užitek.

brezalkoholna krvava Marija

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, zdrobljena
• 2 velika piščančja prsa narežemo na koščke velikosti
• 350g rižote riža
• Nekaj ​​stebel rožmarina
• 1 velik kozarec suhega belega vina
• 1–1,2 litra vroče zelenjavne ali piščančje zaloge
• 200 g brokolija, narezan na 2-3 cm na koščke
• 50g drobno naribanega parmezana

Metoda

• Za izdelavo recepta za piščančje prsi segrejte oljčno olje v globoki ponvi ali soti. Čebulo in česen nežno kuhajte, dokler ne postaneta mehka, vendar sploh ne obarvata. To naj traja približno 5 minut. Vmešajte piščanca in pražite 3-4 minute.

• Dodamo riž in rožmarin ter mešamo približno minuto, dokler riž ni nekoliko prosojen. Prilijemo vino in neprestano mešamo, dokler se ne zavre v rižu. Dodamo dobro posodo z vročo zalogo in začinimo s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto, tako da rižota rahlo vre in nato dodajte koščke zaloge, ko se kuha v rižu, mešajte in premikate riž v ponvi.

• Po približno 12-15 minutah vmešamo brokoli in nadaljujemo z mešanjem in dodajamo zalogo 5-8 minut, dokler riž ni mehak, vendar še vedno z malo zalogaja. Tekstura rižote mora biti gosta in kremasta, vendar ne preveč ohlapna. Po potrebi dodajte dodatno zalogo ali toplo vodo.

• Kuhano rižoto odstavimo s vročine, vmešamo parmezan in dodamo dodatno zalogo, če se rižota zdi posebej gosta.

• Rižoto raztresemo v ogreto skledo in postrežemo.