| Naredi | 30+ |
| Spretnost | Enostavno |
| Skupni čas | 1 ura plus hlajenje |
Kavni tartufi so okusna poslastica, če imate prijatelje in družino, ki imajo radi večerne espresso. Ta recept daje bogat čokoladni hit in injekcijo kofeina naenkrat za resnično zadovoljiv sladki zalogaj po večerji. Če se počutite radodarni, so tudi ti čudovito darilo za hrano, kot nalašč za rojstne dneve ali v času božiča. Količine lahko podvojite ali potrojite in naredite serijo v razsutem stanju, ki jo boste oddali med počitnicami. Ti ljubki mali tartufi iz kave so videti precej povezani v celofanske vrečke z malo traku.
KAKO PRIPRAVITI TAŠČINE KAVE
Metoda
Smetano, sladkor, kavni prah in sol skupaj nežno segrejte v ponvi do pare. Pustite, da se nekoliko ohladi. Čokolado damo v skledo in prelijemo s toplo kremo. Pustite stati nekaj minut, nato premešajte, da se združi. Imeti morate gladek, sijajen ganache. V hladilniku za približno 2 uri, dokler se zmes ne strdi.
Najlažje jih razvaljate v hladni kuhinji; oborožite se z rokavicami za enkratno uporabo. V majhno posodo dajte dobro količino kakava v prahu. Pripravite pladenj, obložen s peki papirjem. Iz žlice izločite želeno velikost tartufov, jih zvijte v kroglo, nato povaljajte v kakavovem prahu in položite na pladenj, pripravljen za nekaj ur v hladilniku. Nadaljujte, dokler se vsa zmes ne razvalja. Shranjujte v plastični škatli s pokrovom, dokler ni potrebna.
Sestavine
- 250 ml dvojne smetane
- 75 g svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica močne espresso kave v prahu
- velik ščepec morske soli
- 250 g temne čokolade, drobno sesekljane
- kakav v prahu, v prah