Recept za čokoladne in hruške piškote

naredi:

14

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

40 min

Čokolada in hruška sta v teh čokoladnih in hruškovih piškotih okusna kombinacija. Bogastvo čokolade odlično dopolnjuje sladkost sadja. Vzemite to okusno paritev in si privoščite pripravo piškotov po našem ekskluzivnem receptu naše kraljice piškotov Victoria Threader. Bogat čokoladni ganache je klasičen recept, ki ga je treba obvladati in ga je mogoče uporabiti za vrhunske številne različne recepte za torte. Hrustljave hruške dodajo čudovit zaključek tem super mehkim kolačem - ne boste mogli imeti samo enega! Ta recept je 14 - kar je 2 več kot pri običajnih pladnjih za muffine, zato boste morali, če jih imate, peči še dodatno v pekačih.

Sestavine

• Za piškote:
• 120g navadne moke
• 1tsp pecilni prašek
• 30g kakava v prahu
• 50 g masla, sobne temperature
• 115 g temno mehkega rjavega sladkorja
• 3 srednje velika jajca, pretepla
• 125ml kisle smetane
• 4 sladke zrele hruške
• 4 žlice vode
• 2cbsp kolesca sladkorja
• 1tsp ekstrakt vanilije
• Za ganache
• :
• 200g 50% temne čokolade, nasekljane
• 75ml dvojna krema
• 100g nesoljenega masla
• 1 žlica zlatega sirupa
• Potrebovali boste tudi:
• Ponev za muffine z 12 luknjami in 2 skodelici za peko (neobvezno)
• 14 primerov piškotov
• Lupilka zelenjave

Metoda

• Če želite narediti ta recept za piškote, pečico predhodno segrejte na 160 ° C / 325 ° F / Oznaka za plin 3. Pladenj položite z 12 skrinjicami za piškote in za dodatno mešanico imate dve rezervni pekači.

• 3 hruške olupite in nasekljajte ter jih zdrobite v vodi, sladkorju in vanilijevem ekstraktu do mehkega, vendar še vedno čvrstega. Pustimo, da se ohladi.

  kako narediti torto brez jajc

• Drugo hruško fino narežite z olupkom. S silikonsko krtačo za pecivo pokrijemo rezine preostalega sirupa s popečenih hrušk in jih popečemo v pečici. Pečemo na rešetki, da sokovi odtečejo na dnu ponve, približno 15 minut, dokler niso zlato rjavi. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi in hrustljava.

  dojenček z obrvmi

• Vse suhe sestavine presejte v veliko skledo. Dodamo jajca, maslo in kislo smetano ter z električnim mešalnikom stepamo do gladkega.

• Mešanico razdelite med primere in nato razdelite na kocke narezane hruške, tako da jih s prstom nekoliko potisnete.

• Pečemo 25 minut ali dokler se ne dvignejo in vzmetnejo nazaj, ko rahlo pritisnete vrhove. Odstranite s pladnja in pustite, da se ohladi na žičnem nosilcu.

• Če želite narediti ganač, čokolado, maslo, zlati sirup in smetano minuto na minuto stopite v mikrovalovni pečici, da se čokolada ne opeče. Vsakokrat premešajte in nadaljujte, dokler vaš ganaš ne postane gladek in svilnat.

  kaj pomeni nivo

• Če so se torte dvignile nad vrhove kovčkov, jih zgornje plošče le dobro obrežite. Dodajte ganache na vrhove tort in okrasite s hruškovimi hrustljavimi hrustljami.