služi:
16Spretnost:
srednjaPriprava:
30 minKuhanje:
1 uro Plus 10 minut hlajenjaPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 400 kCal | 20% |
| Maščoba | 23g | 33% |
| - nasičuje | 13g | 65% |
To je kot lepljiv toffee puding, vendar služi kot torta. Najbolje je postreženo toplo, z nekaj drobtin ali smetane kot sladica. V pečici bomo potrebovali malo priprav in uro, toda rezultati bodo vredni čakanja, zaupajte nam. Če želite to narediti pred časom, lahko neobdelano torto ovijete v pecilni pergament, nato folirate in hranite v zamrzovalniku do 3 mesece. Poskrbite, da dobro odmrznete, preden se nežno segrejete in prelijete s to okusno bogato omako.
Sestavine
- 250g datljev medeljskih koščkov, nasekljanih
- ½ ravne žličke sode bikarbone
- 300g moke za samozadostitev
- 4 žlice kakava
- 250 g lahkega moškovadovega sladkorja
- Ščepec soli
- 175g nesoljenega masla, zmehčano
- 4 velika jajca
- 6 žlic mleka
- 60g nesoljenega masla
- 175 g lahkega muskovado sladkorja
- 300ml škatla za stepanje
- Nekaj kapljic ekstrakta vanilije
- Potrebovali boste tudi:
- 23 cm okrogla pomladna spona, namazana in podložna s pergamentom za peko
Metoda
Za pripravo torte: Sesekljane datlje položite v skledo in vmešajte sodo bikarbono. Preko datljev nalijemo 300 ml (½pt) vrele vode, nato pa pustimo vsaj 30 minut.
Pečico nastavite na 180 ° C / 350 ° F / plinska oznaka 4.
Moko, kakav, sladkor in sol premestite v skledo. Dodamo maslo, jajca in mleko ter stepamo, dokler zmes ni gladka. Zmešajte zmehčane datlje in vse tekočine, ki se ne absorbirajo. Mešanico nalijte v kositer za torto in izravnajte površino. Pečemo v sredini pečice 45 minut in 1 uro, dokler se na sredini ne počuti trdega na dotik. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v kositru 5-10 minut, nato prestavite na žičnato stojalo.
Za pripravo toffee omake: V ponvi stopite maslo, vmešajte sladkor, nato pa smetano in vanilijo. Nadaljujte z mešanjem na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Povečajte toploto in kuhajte omako, dokler ne doseže želene konsistence, ob upoštevanju, da se bo še bolj zgostila, ko se bo ohladila. Odstranite ponev z vročine in pustite omako, da se ohladi, dokler ne postane mehka, občasno mešajte. Če je preveč izcedek, ga lahko ponovno kuhamo še dlje.