služi:
4Priprava:
15 minKuhanje:
25 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 400 kCal | 20% |
| Maščoba | 14g | 20% |
| - nasičuje | 7g | 35% |
| Ogljikovi hidrati | 5g | 20% |
Prava božična klasika, puran, se preobrazi v blago, sladko kari omako s samo peščico drugih sestavin. Naš božični curry uporablja kuhano meso iz vašega purana, vendar je to okusno v katerem koli letnem času in bi bilo prav tako okusno s piščančjim piščancem, premešanim skozi omako, ali celo s kakšnimi ljubkimi kraljevimi kozicami. Če imate radi začimbo, lahko temu lahkemu curryju dodate žličko čilija ali več po okusu. Če imate vsi radi različne začimbe v svoji hiši, potem poskusite postreči narezane rdeče čilije ob strani, da si vsi pomagajo k mizi, kar omogoča prilagojene čaje. Všeč nam je, da je naš božični curry, ki ga postrežemo preprosto z nekaj skuhanega riža ob strani. Če ga želite nekoliko razkuhati, lahko na strani naredite lahko sesekljano solato - iz paradižnika, kumare, rdeče čebule, limetinega soka in soli. To bo pomagalo povečati tudi število zelenjave za win-win.
Sestavine
- 50 g masla ali ghee
- 2 čebuli, narezana na rezine
- 3 stroki česna, tanko narezan
- 2 x ingver v velikosti palca, nariban
- 4-žilni curry prašek
- 6 Cardomom stroki, rahlo razkuhan
- 100 g marelice, grobo nasekljane
- 200ml piščančje zaloge
- 1tbsp Mango chutney
- 400 g svežega paradižnika, na kocke
- 400g preostalih kuhanih puranov, nastrgan
- Peščica opečenih kosmičev mandljev za pohanje
- Koriander, za garniranje
- Riž, da služi
Metoda
Na srednji vročini dodajte maslo ali ghee v veliko ponev. Vmešajte čebulo in kuhajte pet minut, dokler ne postane mehka in ne postane prosojna. Dodamo česen in ingver ter kuhamo še 3-4 minute. Dodamo kari v prahu in kardomom ter kuhamo še 2 minuti.
Premešajte marelice, piščančje zaloge, mango chutney in paradižnik. Pustite mešati 15 minut, dokler se omaka ne zgosti. Preverite in prilagodite začimbo po okusu.
Dodajte purana 5 minut in kuhajte, dokler ne pride do vročega. Postrezite s posipom mandljev, peščico koriandra in pari riža.