naredi:
1Priprava:
15 minKuhanje:
20 minVtisnite svojo družino in prijatelje s to razkošno domačo čokoladno rulado kraljice peke, Mary Berry.
Sestavine
- 175g (6 oz) navadna čokolada, zdrobljena na koščke
- 175 g (6 oz) kolesca sladkorja
- 6 jajc, ločenih
- 30 ml kakava, presejenega 30 ml
- 300ml (10 fl oz.) Dvojna smetana
- Sladkor v prahu
Metoda
Švicarsko rolado z velikostjo 33 x 23 cm (13 x 9 palcev) rahlo namastite s črnim pergamentom za peko in jo potisnite v vogale. Pečico predhodno segrejte na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka za plin 4.
V posodi nad ponev z vročo vodo počasi stopite čokolado. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
Sladkor in rumenjake odmerite v skledo in na visoki hitrosti stepite z električnim metlico, dokler ni svetlo in kremasto. Dodamo ohlajeno čokolado in mešamo, dokler se enakomerno ne zmeša.
V veliki mešalni posodi stepemo beljake, dokler niso trdni, vendar ne suhi. V čokoladno mešanico vmešamo veliko žlico beljakov, nežno premešamo in nato vmešamo preostala beljaka, nato pa kakav. Zavijte v pripravljeno pločevinko in površino nežno izravnajte. Pečemo v predhodno segreti pečici približno 20 minut, dokler ni trden na dotik.
kako narediti piščančjo sladko koruzo
Torto vzamemo iz pečice, pustimo v pločevinki in položimo hladilno omaro na vrh torte. Čisto vlažno brisačo za čaj postavite na stojalo in pustite nekaj ur ali čez noč na hladnem, ne skrbite, da se bo rahlo potopila. (Če se čajna brisača izsuši, jo preprosto navlažite).
Smetano stepite, dokler le ne zadrži oblike. Velik košček pergamenta za peko za prah posušite s sladkorjem iz ledu. Rolado zavijte na papir in olupite papir s podlogo. Premažite s stepeno smetano in zavijte kot švicarski zvitek, začenši z enim od kratkih robov, za začetek dobro zavijte in s pomočjo papirja uporabite. Ne skrbite, če poči - to je povsem normalno in je del njenega šarma!